Hva er tofu -nudler?

Tofu-nudler er spaghetti-lignende tråder laget av soyabønne ostemasse og yammel. Denne typen pastaalternativ har blitt populært som en sunnere, lavere kalorierstatning for tradisjonell pasta. Tofu-pasta er spesielt godt egnet for de med spesifikke kostholdsproblemer, som veganere, mennesker på dietter med lite karbohydrater, og personer med glutenallergier.

De mest populære bønne ostemasse nudler markedsføres under navnet Tofu Shirataki®. Tofu Shirataki® -nudler er tilgjengelige i tre varianter: spaghetti, englehår og fettuccine. De er laget av tofu og den blandede roten til Konnyaku, en yam-lignende grønnsak som er hjemmehørende i Asia. Tofu Shirataki® er 100% veganske, sukkerfrie, glutenfrie nudler.

Shirataki-nudler har lenge blitt brukt i asiatisk matlaging, men de var vanligvis laget av bare Konnyaku-rotet og inneholdt ingen tofu. Selv om de var en del av mange regionale kjøkken, hadde Shirakati -nudler en tendens til å ha en glatt, gummiaktig tekstur. Som matvitenskap EvoLved og flere mennesker krevde et pastaalternativ, la forskere tofu til den tradisjonelle formen for Shirataki asiatiske nudler. De fant at tekstur ble forbedret kraftig - men riktignok ikke en eksakt kopi av konvensjonell pastatekstur - og tofu tilsatte protein og sunne karbohydrater. Sluttproduktet ble deretter markedsført og solgt til helsebevisste forbrukere.

Tradisjonell pasta er usedvanlig høy i både kalorier og karbohydrater. Som et resultat anbefales ofte de med matallergier og slankere å kutte ned eller unngå pastaforbruk helt. Tofu -nudler er derimot ekstremt lave kalorier og karbohydrater og tilbyr også en betydelig dose fiber.

Tofu -nudler er enkle å tilberede og innlemme i oppskrifter. De er pakket i vann og forseglet i små kar, og er i hovedsak klare til å spise rett ut av pakken. Disse lavkalorieneNudler har imidlertid ikke mye smak når de spises vanlig. Akkurat som grunnleggende blokkstil tofu, tar tofu-nudler på smakene til matvarene rundt seg, noe som gjør dem til det perfekte tilskuddet til oppskrifter som krever pasta som ofte er avhengige av sauser og krydder for smak.

himmelen er grensen når det gjelder å bestemme hvordan du bruker tofu -nudler. Den enkleste måten å tilberede dem på er å kaste dem i en suppe nær enden av suppens koketid. De kan legges til en rekke asiatiske retter, men kreative kokker har funnet geniale måter å benytte seg av tofu -nudler. Noen av de mer fantasifulle oppskriftene inkluderer Tofu Shirataki® Ratatouille, Tofu Shirataki® Curry og til og med Tofu Shirataki® Noodle Pudding.