Que sont les nouilles tofu?

Les nouilles

tofu sont des brins de type spaghetti en caillé de soja et de la farine d'igname. Ce type d'alternative de pâtes est devenu populaire en tant que substitut plus sain et en calories inférieur aux pâtes traditionnelles. Les pâtes au tofu sont particulièrement bien adaptées à ceux qui ont des préoccupations alimentaires spécifiques, telles que les végétaliens, les personnes sous un régime faible en glucides et les personnes allergiques au gluten.

Les nouilles en caillé de haricot les plus populaires sont commercialisées sous le nom de Tofu Shirataki®. Les nouilles Tofu Shirataki® sont disponibles en trois variétés: spaghetti, cheveux d'ange et fettuccine. Ils sont fabriqués à partir de tofu et de la racine mélangée du Konnyaku, un légume ressemblant à l'igname originaire d'Asie. Le tofu shirataki® est 100% végétalien, sans sucre, sans nouilles sans gluten.

Les nouilles shirataki ont longtemps été utilisées dans la cuisine asiatique, mais elles étaient généralement fabriquées à partir de la racine de Konnyaku et ne contenaient pas de tofu. Bien qu'ils fassent partie de nombreuses cuisines régionales, les nouilles Shirakati avaient tendance à avoir une texture glissante et caoutchouteuse. Comme la science alimentaire EvoLved et plus de personnes avaient besoin d'une alternative de pâtes, les chercheurs ont ajouté du tofu à la forme traditionnelle des nouilles asiatiques Shirataki. Ils ont trouvé que la texture était considérablement améliorée - cependant, certes, pas une réplique exacte de la texture des pâtes conventionnelles - et le tofu a ajouté des protéines et des glucides sains. Le produit final a ensuite été commercialisé et vendu aux consommateurs soucieux de la santé.

Les pâtes traditionnelles sont exceptionnellement élevées dans les calories et les glucides. En conséquence, les personnes allergiques et les personnes à la diète sont souvent conseillées de réduire ou d'éviter complètement la consommation de pâtes. Les nouilles au tofu, en revanche, sont extrêmement faibles en calories et en glucides et offrent également une dose importante de fibres.

Les nouilles

tofu sont faciles à préparer et à intégrer dans les recettes. Ils sont emballés dans l'eau et scellés en petits baignoires et, en substance, sont prêts à manger dès le départ de l'emballage. Ces faibles caloriesCependant, les nouilles n'ont pas beaucoup de goût lorsqu'ils sont consommés. Tout comme le tofu de style bloc de base, les nouilles au tofu prennent les saveurs des aliments qui les entourent, ce qui en fait l'ajout parfait aux recettes nécessitant des pâtes qui reposent souvent sur des sauces et des assaisonnements pour la saveur.

Le ciel est la limite quand il s'agit de décider comment utiliser les nouilles tofu. La façon la plus simple de les préparer est de les jeter dans une soupe vers la fin du temps de cuisson de la soupe. Ils peuvent être ajoutés à un éventail de plats asiatiques, mais les cuisiniers créatifs ont trouvé des moyens ingénieux d'utiliser les nouilles au tofu. Certaines des recettes les plus imaginatives incluent le tofu shirataki® ratatouille, le curry tofu shirataki® et même le pudding de nouilles tofu shirataki®.