Cosa sono i noodles tofu?
Noodles tofu sono fili simili a spaghetti fatti di cagliata di soia e farina di igname. Questo tipo di alternativa di pasta è diventato popolare come sostituto calorico più sano e inferiore per la pasta tradizionale. La pasta di tofu è particolarmente adatta a quelli con specifiche preoccupazioni dietetiche, come vegani, persone a diete a basso contenuto di carboidrati e persone con allergie di glutine.
Le spaghetti di cagliata di fagioli più popolari sono commercializzate sotto il nome Tofu Shirataki®. I noodles tofu shirataki® sono disponibili in tre varietà: spaghetti, capelli angeli e fettuccine. Sono realizzati con tofu e la radice miscelata del Konnyaku, una verdura simile a un igname originario dell'Asia. I tofu Shirataki® sono noodles vegani, senza zucchero e senza glutine.
Noodles Shirataki sono stati a lungo usati nella cucina asiatica, ma in genere erano realizzati solo con la radice di Konnyaku e non contenevano tofu. Sebbene facessero parte di molte cucine regionali, i noodles Shirakati tendevano ad avere una consistenza scivolosa e gommosa. Come scienze alimentari evoLVED e più persone hanno richiesto un'alternativa di pasta, i ricercatori hanno aggiunto tofu alla forma tradizionale di noodles asiatici di Shirataki. Hanno scoperto che la consistenza è notevolmente migliorata - tuttavia, è vero, non una replica esatta della consistenza della pasta convenzionale - e il tofu ha aggiunto proteine e carboidrati sani. Il prodotto finale è stato quindi commercializzato e venduto ai consumatori attenti alla salute.
La pasta tradizionale è eccezionalmente elevata sia nelle calorie che nei carboidrati. Di conseguenza, a quelli con allergie alimentari e dietetiche si consiglia spesso di ridurre o evitare del tutto il consumo di pasta. I noodles tofu, d'altra parte, sono estremamente bassi di calorie e carboidrati e offrono anche una dose significativa di fibre.
i noodles tofu sono facili da preparare e incorporare nelle ricette. Sono confezionati in acqua e sigillati in piccole vasche e, in sostanza, sono pronti a mangiare fuori dalla confezione. Questi a basso contenuto caloricoI noodles non hanno molto gusto quando vengono mangiati in modo semplice. Proprio come il tofu in stile a blocchi di base, i noodles tofu assumono i sapori degli alimenti che li circondano, rendendoli l'aggiunta perfetta alle ricette che richiedono pasta che spesso si basano su salse e condimenti per il sapore.
Il cielo è il limite quando si tratta di decidere come usare i noodles tofu. Il modo più semplice per prepararli è gettarli in una zuppa vicino alla fine del tempo di cottura della zuppa. Possono essere aggiunti a una serie di piatti asiatici, ma i cuochi creativi hanno trovato modi ingegnosi per utilizzare i noodles tofu. Alcune delle ricette più fantasiose includono Tofu Shirataki® Ratatouille, Tofu Shirataki® Curry e persino budino di noodle tofu shirataki®.