¿Qué son los platos griegos tradicionales?
Los platos griegos tradicionales están influenciados por muchos de los países vecinos, y varían según la región. La amplia variedad de influencias culturales que dan forma a los platos griegos significan que los platos tradicionales contienen una amplia variedad de ingredientes, incluidos diferentes tipos de hierbas, verduras o carne. El queso es una piedra angular de muchos platos griegos. Algunos platos griegos tradicionales comunes incluyen pimientos rellenos o hojas de uva, carne asada en espíritu y pastel de espinacas.
Un plato popular que se cree que tiene raíces en Grecia es la sopa de lentejas. La sopa de lentejas griegas tradicionales también se llama falsificaciones, que se pronuncia Fah-Kehs. Este plato está hecho con lentejas hervidas con sabor a cebollas ligeramente caramelizadas, zanahorias y ajo con pasta de tomate y hierbas. Las hierbas en la sopa de lentejas griegas son similares a los condimentos italianos e incluyen orégano, salvia y romero.
Uno de los platos griegos tradicionales más comunes son los dolmates o las hojas de uva rellenas. Este plato está hecho de hojas de uva queHan sido hervidos en una salmuera salada. Las hojas de uva preparadas generalmente están rellenas de arroz y verduras, y a veces se rellenan con carne. Los dolmathes se pueden llamar dolmas o dolmadakia y aparecen como un elemento básico en el menú en la mayoría de los restaurantes griegos.
Los platos griegos incluyen mucho queso, generalmente queso feta. El queso feta es un queso de cuajada envejecido y desmenuzable que tradicionalmente está hecho de leche de cabra o leche de oveja, aunque la mayoría de los queso feta vendido están hechos de leche de vaca. Se incluye una amplia variedad de platos que van desde ensaladas hasta productos horneados. Las ensaladas griegas generalmente consisten en aceitunas y queso feta sobre una pila de verduras, cebollas y pimientos con aceite de oliva, hierbas y vinagre. Otros tipos de queso utilizados en los platos griegos tradicionales son muchos, pero incluyen Graviera, Mizithra y Kasseri.
Dos platos de pastel griego populares, Spanakopita y Tyropita, cuentan con queso feta como ingrediente principal. Spanakopita es un plato de spinAch y cebollas caramelizadas en capas con ricota, queso feta picado y masa de pastelería Phyllo. Un Tyropita es un pastel de filo y queso frito.
Baklava griega es un plato de postre popular que también está hecho con masa de phyllo. Al igual que otros tipos de baklava, la baklava griega se fabrica mediante capas de nueces aplastadas y especiadas con masa de phyllo, horneando la masa en capas y la rociando en jarabe de miel tibia. La principal diferencia entre la Baklava griega y otros platos de baklava es que la variedad griega está hecha con todas las nueces.