Co jsou tradiční řecká jídla?

Tradiční řecká jídla jsou ovlivněna mnoha sousedními zeměmi a liší se podle regionu. Široká škála kulturních vlivů, které tvarovaly řecká jídla, znamená, že tradiční jídla obsahují širokou škálu ingrediencí, včetně různých typů bylin, zeleniny nebo masa. Sýr je základním kamenem mnoha řeckých jídel. Některé běžné tradiční řecké pokrmy zahrnují plněné papriky nebo hroznové listy, plivané maso a špenátový koláč.

Populární jídlo, o kterém se předpokládá, že má kořeny v Řecku, je čočka. Tradiční řecká čočka polévky se také nazývá padělky, která se vyslovuje Fah-Kehs. Toto jídlo je vyrobeno z vařené čočky ochucené lehce karamelizovanou cibulkou, mrkví a česnekem rajčatovou pasta a bylinkami. Bylinky v řecké čočkové polévce jsou podobné italským kořením a zahrnují oregano, mudrci a rozmarýn. Toto jídlo je vyrobeno z listů hroznůT byly vařeny ve slané solaně. Připravené listy hroznů jsou obvykle plněné rýží a zeleninou a někdy jsou plněné masem. Dolmathes lze nazvat Dolmas nebo Dolmadakia a objevovat se jako základna v nabídce ve většině řeckých restaurací.

Řecká jídla zahrnují hodně sýrů, obvykle feta. Feta je starý, drobivý tvaroh, který je tradičně vyroben z kozího mléka nebo ovčího mléka, i když většina prodaných feta je vyrobena z kravského mléka. Zahrnuje širokou škálu jídel od salátů po pečivo. Řecké saláty se obvykle skládají z oliv a sýrů feta na hromádce zelených, cibule a papriky s olivovým olejem, bylinkami a octem. Jiné typy sýrů používaných v tradičních řeckých pokrmech je mnoho, ale zahrnují Graviera, Mizithra a Kasseri.

Dvě populární řecké koláčové pokrmy, Spanakopita a Tyropita, mají jako hlavní složku Feta. Spanakopita je točeníACh a karamelizovaná cibule vrstvená ricottou, nasekanou fetou a phyllo pečivo. Tyropita je hluboce smažený fyllo a sýrový koláč.

Řek Baklava je populární dezertní jídlo, které se také vyrábí s těstem Phyllo. Stejně jako jiné typy Baklavy se řecká baklava vyrábí vrstvením drceného, ​​kořeněného ořechů s těstem Phyllo, peče vrstveného pečiva a do toho do teplého medového sirupu. Hlavní rozdíl mezi řeckými baklava a dalšími pokrmy Baklava je to, že řecká odrůda je vyrobena se všemi ořechy.