Jakie są tradycyjne greckie potrawy?
Na tradycyjne greckie potrawy ma wpływ wiele krajów sąsiednich i różnią się w zależności od regionu. Szeroka gama wpływów kulturowych, które ukształtowały greckie potrawy, oznacza, że tradycyjne potrawy zawierają szeroką gamę składników, w tym różne rodzaje ziół, warzyw lub mięsa. Ser jest kamieniem węgielnym wielu greckich potraw. Niektóre popularne tradycyjne greckie potrawy obejmują nadziewane paprykę lub liście winogron, mięso pieczone w kolorze pluszowym i ciasto ze szpinakiem.
Popularne danie, które uważa się za korzenie w Grecji to zupa soczewica. Tradycyjna grecka zupa soczewica nazywana jest również podróbkami, które są wymawiane Fah-Kehs. To danie jest wykonane z gotowanych soczewicy o smaku lekko karmelizowaną cebulą, marchewką i czosnkiem z pastą pomidorową i ziołami. Zioła w greckiej zupie z soczewicy są podobne do włoskich przypraw i obejmują Oregano, Sage i Rosemary.
Jednym z najczęstszych tradycyjnych greckich potraw są Dolmathes lub nadziewane liście winogron. To danie jest wykonane z liści winogronT zostały gotowane na słonej solance. Przygotowane liście winogron są zwykle nadziewane ryżem i warzywami, a czasem są nadziewane mięsem. Dolmathes można nazwać Dolmas lub Dolmadakia i pojawiać się jako podstawa w menu w większości greckich restauracji.
Greckie potrawy obejmują dużo sera, zwykle feta. FETA to starzejący się, kruchy twaróg, który jest tradycyjnie wykonany z mleka koziego lub mleka owczego, chociaż większość sprzedawanej feta jest wykonana z mleka krowiego. Uwzględniono szeroką gamę potraw, od sałatek po wypieki. Greckie sałatki zwykle składają się z oliwek i sera feta na stosie zieleni, cebuli i papryki z oliwą z oliwek, ziołami i octem. Inne rodzaje sera stosowane w tradycyjnych greckich potrawach są wiele, ale obejmują Graviera, Mizithra i Kasseri.
Dwa popularne dania greckie, Spanakopita i Tyropita, zawierają FETA jako główny składnik. Spanakopita to danie spinuACh i karmelizowana cebula warstwowa z ciastem ciasta Ricotta, posiekana feta i ciasto Phyllo. Tyropita to głęboko smażone ciasto z phyllo i sera.
Grecka Baklava to popularne danie deserowe, które jest również wykonane z ciasta Phyllo. Podobnie jak inne rodzaje Baklava, grecka baklava jest wytwarzana przez warstwowe zmiażdżone, przyprawione orzechy z ciastem Phyllo, pieczenie warstwowego ciasta i oblanie go w ciepłym syropie miodowym. Główną różnicą między grecką Baklavą a innymi daniami Baklava jest to, że grecka odmiana jest wytwarzana ze wszystkich orzechów.