Hva er tradisjonelle greske retter?
Tradisjonelle greske retter påvirkes av mange av nabolandene, og de varierer etter region. Det store utvalget av kulturelle påvirkninger som formede greske retter betyr at tradisjonelle retter inneholder et bredt utvalg av ingredienser, inkludert forskjellige typer urter, grønnsaker eller kjøtt. Ost er en hjørnestein av mange greske retter. Noen vanlige tradisjonelle greske retter inkluderer utstoppede paprika eller drueblader, spytte-stekt kjøtt og spinatpai.
En populær rett som antas å ha røtter i Hellas er linsesuppe. Tradisjonell gresk linsesuppe kalles også forfalskninger, som uttales Fah-kehs. Denne retten er laget med kokte linser smaksatt med lett karamellisert løk, gulrøtter og hvitløk med tomatpasta og urter. Urtene i gresk linsesuppe ligner italienske krydder og inkluderer oregano, salvie og rosmarin.
En av de mer vanlige tradisjonelle greske rettene er dolmates, eller utstoppede drueblader. Denne retten er laget av drueblader thaT har blitt kokt i en salt saltlake. De tilberedte druebladene er vanligvis fylt med ris og grønnsaker, og er noen ganger fylt med kjøtt. Dolmathes kan kalles Dolmas eller Dolmadakia og vises som en stift på menyen på de fleste greske restauranter.
greske retter inkluderer mye ost, vanligvis feta. Feta er en alderen, smuldrende ostemasse som tradisjonelt er laget av geitemelk eller sauemelk, selv om de fleste feta som selges er laget av kumelk. Det er inkludert et bredt utvalg av retter som spenner fra salater til bakevarer. Greske salater består vanligvis av oliven og fetaost på toppen av en haug med greener, løk og paprika med olivenolje, urter og eddik. Andre typer ost som brukes i tradisjonelle greske retter er mange, men inkluderer Graviera, Mizithra og Kasseri.
To populære greske kake -retter, Spanakopita og typita, har feta som hovedingrediens. Spanakopita er en tallerken med spinnAch og karamellisert løk lagvis med ricotta, hakket feta og phyllo pastry deig. En typita er en frityrstekt phyllo og ostepai.
gresk baklava er en populær dessertrett som også er laget med phyllo deig. I likhet med andre typer baklava, lages gresk baklava ved lagdeling knust, krydret nøtter med phyllo deig, baker det lagdelte kringle og dousing den i varm honning sirup. Hovedforskjellen mellom gresk baklava og andre baklava -retter er at den greske sorten er laget med alle valnøtter.