¿Qué son los fusión de atún?
Los fundidos de atún son un tipo de sándwich a la parrilla o frito que incluye atún cubierto con queso derretido. Generalmente conocido como comida de comensal en los Estados Unidos, los fundidos de atún pueden ser simples o elegantes y a menudo se hacen en casa. Bueno para los almuerzos, estos sándwiches son los favoritos de los adultos y los niños por igual.
El pan, el atún y el queso son los únicos ingredientes requeridos en atún. El atún siempre está enlatado y preparado como una ensalada de atún simple o compleja. El pan suele ser blanco, pero puede ser centeno, masa madre o trigo. El queso americano o cheddar se usa con frecuencia, pero casi cualquier queso, como Provolone o Swiss, puede incluirse en su lugar.
La ensalada de atún utilizada para estos sándwiches generalmente se drena el atún mezclado con mayonesa y otros aromatizantes. Se pueden incluir mostaza, condimento y jugo de limón. Las cebollas en cubitos, el apio o las aceitunas negras a veces también se agregan. La sal y la pimienta pueden o no agregarse al gusto. Los sándwiches más elegantes incluso pueden incluir alcaparras en la mezcla de ensaladas de atún.Algunas marcas de atún también tienen ensalada de atún prefabricada o atún con sabor en bolsas o latas que son adecuadas para usar en túnes fundidos.
La mayonesa generalmente se extiende sobre el pan antes de agregar los otros ingredientes. Por lo general, el atún se coloca sobre una rebanada y el queso lo cubre, pero el queso se puede colocar primero. A menudo, el tomate en rodajas también se incluye en el sándwich. Después de que todos los ingredientes se colocan en una rebanada, se coloca otra porción recubierta de mayonesa en la parte superior para completar el sándwich. Los fundidos de atún también pueden ser sándwiches de cara abierta, lo que significa que se omite la segunda porción de pan.
Una vez completo, el sándwich se coloca en el horno y se asienta hasta que el pan esté tostado. Algunas versiones, particularmente versiones de cara abierta, pueden tostar solo el pan de esta manera y luego devolver el sándwich al asador solo para derretir el queso. Alternativamente, el sándwich se puede colocar en una sartén con mantequillay asado de esa manera. La fusión de atún se voltea a la mitad de la cocción para que ambas rebanadas de pan se puedan tostar.
El atún enlatado generalmente contiene pequeñas cantidades de mercurio, que generalmente es inofensivo, pero puede causar problemas a las mujeres embarazadas y los niños pequeños. Los diferentes tipos de atún contienen diferentes cantidades de mercurio y, por lo tanto, son seguras diferentes cantidades. Los médicos sugieren que solo 12 onzas (340 gramos) de atún ligero o 6 onzas (170 gramos) de Albacore son comidas por semana por niños pequeños o mujeres embarazadas.