Wat zijn tonijn smelt?
Tonijnsmelt zijn een soort gegrilde of gefrituurde sandwich met tonijn gegarneerd met gesmolten kaas. Algemeen bekend als diner eten in de Verenigde Staten, kan tonijnsmelt eenvoudig of chique zijn en worden ze vaak thuis gemaakt. Goed voor lunches, deze broodjes zijn een favoriet van zowel volwassenen als kinderen.
Brood, tonijn en kaas zijn de enige vereiste ingrediënten in tonijnsmelt. De tonijn wordt altijd ingeblikt en bereid als een eenvoudige of complexe tonijnsalade. Brood is meestal wit, maar kan rogge, zuurdesem of tarwe zijn. Amerikaanse of cheddarkaas wordt vaak gebruikt, maar bijna elke kaas, zoals provolone of Zwitsers, kan in plaats daarvan worden opgenomen.
De tonijnsalade die voor deze broodjes wordt gebruikt, wordt meestal gedraineerd tonijn gemengd met mayonaise en andere smaakstoffen. Mosterd, genoot en citroensap kunnen worden opgenomen. Geblazen uien, selderij of zwarte olijven worden soms ook toegevoegd. Zout en peper kunnen al dan niet naar smaak worden toegevoegd. Liefhebbers sandwiches kunnen zelfs kappertjes in de tonijnsaladsmix hebben.Sommige tonijnmerken hebben ook vooraf gemaakte tonijnsalade of gearomatiseerde tonijn in zakjes of blikjes die geschikt zijn voor gebruik op tonijnsmelt.
Mayonaise wordt meestal op het brood verspreid voordat de andere ingrediënten worden toegevoegd. Gewoonlijk wordt de tonijn op een plak geplaatst en staat de kaas er boven, maar de kaas kan eerst worden geplaatst. Vaak is gesneden tomaat ook opgenomen in de sandwich. Nadat alle ingrediënten op één plak zijn geplaatst, wordt een ander mayonaise gecoate plak bovenaan geplaatst om de sandwich te voltooien. Tonijnsmelt kan ook sandwiches met open gezicht zijn, wat betekent dat het tweede broodje wordt weggelaten.
Eenmaal voltooid, wordt de sandwich in de oven geplaatst en geroosterd totdat het brood is geroosterd. Sommige versies, met name open versies, kunnen eerst alleen op deze manier op deze manier roosteren en vervolgens de sandwich terugbrengen naar de grill alleen om de kaas te smelten. Als alternatief kan de sandwich in een beboterde koekenpan worden geplaatsten op die manier gegrild. De tonijnsmelt wordt halverwege het koken omgedraaid, zodat beide plakjes brood kunnen worden geroosterd.
Ingeblikte tonijn bevat meestal kleine hoeveelheden kwik, wat over het algemeen onschadelijk is, maar problemen kan veroorzaken voor zwangere vrouwen en jonge kinderen. Verschillende soorten tonijn bevatten verschillende hoeveelheden kwik en daarom zijn verschillende hoeveelheden veilig om te consumeren. Artsen suggereren slechts 12 gram (340 gram) lichte tonijn of 6 ounces (170 gram) albacore per week door jonge kinderen of zwangere vrouwen gegeten.