マグロの融解とは何ですか？

マグロのメルトは、溶けたチーズをトッピングしたマグロを含むグリルまたは揚げサンドイッチの一種です。一般的に米国ではダイナーフードとして知られているマグロの融解は、シンプルまたはファンシーであり、しばしば自宅で作られています。昼食に適しているこれらのサンドイッチは、大人と子供の両方のお気に入りです。マグロは常に缶詰にされており、シンプルまたは複雑なマグロサラダとして準備されています。パンはほとんどが白ですが、ライ麦、サワードウ、または小麦かもしれません。アメリカ人またはチェダーチーズは頻繁に使用されますが、プロボロンやスイスなどのほとんどすべてのチーズは代わりに含まれる場合があります。

これらのサンドイッチに使用されるマグロサラダは、通常、マヨネーズやその他のフレーバーを混ぜたマグロを排出されます。マスタード、レモンジュース、レモンジュースを含めることができます。さいの目に切った玉ねぎ、セロリ、またはブラックオリーブも時々追加されます。塩とコショウを味に加えることができます。ファンシーサンドイッチには、マグロサラダミックスにケーパーが含まれる場合もあります。マグロの一部のブランドには、マグロの融解での使用に適したポーチまたは缶に既製のマグロサラダまたはフレーバーマグロもあります。

マヨネーズは通常、他の材料が追加される前にパンに広がります。通常、マグロはスライスに置かれ、チーズはそれを上にしますが、チーズは最初に配置される場合があります。多くの場合、スライスしたトマトもサンドイッチに含まれています。すべての材料を1つのスライスに置いた後、別のマヨネーズコーティングされたスライスを上に置いてサンドイッチを完成させます。マグロの融解は、オープンフェイスのサンドイッチでもあります。つまり、2番目のパンスライスは省略されています。

完成したら、サンドイッチをオーブンに入れ、パンが乾杯するまで焼きます。一部のバージョン、特にオープンフェイスバージョンでは、最初にこのようにパンだけを乾杯し、次にサンドイッチをブロイラーに戻してチーズを溶かすだけです。あるいは、サンドイッチをバターを塗ったフライパンに置くことができますそしてそのようにグリルしました。マグロのメルトは調理中に途中でひっくり返されているので、両方のスライスのスライスを乾杯できます。

缶詰のマグロには通常、少量の水銀が含まれていますが、これは一般的に無害ですが、妊娠中の女性や幼児に問題を引き起こす可能性があります。異なるタイプのマグロにはさまざまな量の水銀が含まれているため、さまざまな量を消費するのが安全です。医師は、幼い子供や妊娠中の女性が週に毎週食べるために、2オンス（340グラム）の光マグロまたは6オンス（170グラム）のアラバコア（170グラム）のみを提案しています。