Hvad smelter tun?
Tun -smelter er en type grillet eller stegt sandwich, der inkluderer tun toppet med smeltet ost. Generelt kendt som spisestue i USA, tun -smelter kan være enkle eller smarte og er ofte lavet derhjemme. God til frokost, disse sandwich er en favorit blandt både voksne og børn.
brød, tun og ost er de eneste krævede ingredienser i tun. Tun er altid dåse og tilberedt som en enkel eller kompleks tun -salat. Brød er oftest hvidt, men kan være rug, surdej eller hvede. Amerikansk eller cheddarost bruges ofte, men næsten enhver ost, såsom provolone eller schweiz, kan i stedet inkluderes.
Tuna -salaten, der bruges til disse sandwich, er normalt drænet tun blandet med mayonnaise og andre aromaer. Sennep, velsmagende og citronsaft kan være inkluderet. Tæret løg, selleri eller sorte oliven tilsættes undertiden også. Salt og peber tilsættes måske ikke til smag. Fancier sandwich kan endda omfatte kapers i tun -salatmixen.Nogle tunmærker har også foruddannede tunsalat eller aromatiseret tun i poser eller dåser, der er egnede til brug på tunmeltninger.
Mayonnaise spredes normalt på brødet, før de andre ingredienser tilsættes. Normalt placeres tun på en skive, og osten topper den, men osten kan placeres først. Ofte er skiver tomat også inkluderet i sandwich. Når alle ingredienserne er placeret på en skive, placeres en anden mayonnaise -coated skive på toppen for at afslutte sandwich. Tun-smelter kan også være åbne sandwich, hvilket betyder, at den anden brødskive er udeladt.
Når den er afsluttet, placeres sandwich i ovnen og broiles, indtil brødet er ristet. Nogle versioner, især åbne versioner, kan først skåle brødet på denne måde først og derefter returnere sandwich til slagtekyllingen kun for at smelte osten. Alternativt kan sandwich placeres i en smørret stegepandeog grillet på den måde. Tunmeltet flippes halvvejs gennem madlavning, så begge brødskiver kan ristes.
Dåse tun indeholder normalt små mængder kviksølv, som generelt er ufarlig, men kan forårsage problemer for gravide kvinder og små børn. Forskellige typer tun indeholder forskellige mængder kviksølv, og derfor er forskellige mængder sikre at forbruge. Læger foreslår kun 12 ounces (340 gram) let tun eller 6 ounces (170 gram) af Albacore spises om ugen af små børn eller gravide kvinder.