Hvad er de bedste tip til konserves rødbeder?

Canning er en almindelig metode til at bevare friske rødbeder. Home Canning giver en måde for folk at bevare deres roehøst eller købe rødbeder i bulk til en rabat i løbet af sæsonen og bevare dem til brug året rundt. Hjem-kan-rødbeder kræver brug af et korrekt arbejdspresset dåser og rødbeder i hovedet af deres sæson og friskhed. Det er også vigtigt at ordentligt forberede og pakke roerne, enten hele eller skivet, før de konserverer dem.

Før konservesbeder eller andre fødevarer med lav syre, skal en person sikre, at hans eller hendes trykkoger fungerer korrekt, herunder at have drejemåleren, der er testet for nøjagtighed. En unøjagtig måler kan kræve udskiftning for at sikre, at roerne behandles korrekt. Man skal ikke forsøge at kan regelmæssige rødbeder ved hjælp af den kogende vandbad-metode, fordi dette ikke er tilstrækkeligt til at dræbe bakterier, hvilket efterlader roerne under forarbejdede og modtagelige for ødelæggelse. En undtagelse fra dette er syltede rødbeder, der sikkert kan dåseEt kogende vandbad på grund af den tilsatte surhedsgrad i pickling -processen. En person, der ikke har et pres, som ikke ønsker at pickle dem, kan fryse rødbeder som et sikkert alternativ.

Når man vælger rødbeder til konserves, skal en person være sikker på, at de ikke er mere end 1 til 2 inches i diameter (2,54 til 5 cm), fordi større rødbeder har en tendens til at være for fibrøs og snor. De bedste rødbeder til konserves er en mørk, dyb rød i farve og fri for hudblemmer eller skader. En person, der konserverer rødbeder, der er høstet fra en have, skal prøve at høste dem alle på én gang og ikke opbevare dem i mere end et par dage, før du bevarer. Stænglerne, rødderne og huden skal efterlades intakt. Hele rødbeder skal koges lige, indtil skindene let glider af, ca. 15 til 25 minutter, afhængigt af størrelsen.

Roeskind er lettere at glide af, hvis en person skreller dem, mens de kører dem under koldt vand, tDer skal gøres en indsats for at holde roerne varme. Vær forsigtig, når du skræler roerne, fordi juice hurtigt pletter tøj, tællere og træ- og plastoverflader. Canning rødbeder hele er bedst for baby rødbeder, mens mellemstore eller store rødbeder bedst kan dyses i terninger eller skiver. Varme rødbeder skal pakkes i varm pint- eller kvartstørrelseskrukker, hvilket efterlader en 1-tommer (2,54 cm) hovedrum, efter at kogende vand hældes over roerne. Rødbederne skal derefter behandles i et tryk Canner i henhold til producentens anvisninger.