Que fondent le thon?
Le thon fondu est un type de sandwich grillé ou frit qui comprend du thon garni de fromage fondu. Généralement connu sous le nom de nourriture de restauration aux États-Unis, le thon fondu peut être simple ou sophistiqué et sont souvent fabriqués à la maison. Bon pour les déjeuners, ces sandwichs sont un favori des adultes et des enfants.
Le pain, le thon et le fromage sont les seuls ingrédients requis dans le thon fondu. Le thon est toujours en conserve et préparé comme une salade de thon simple ou complexe. Le pain est le plus souvent blanc, mais peut être du seigle, du levain ou du blé. Le fromage américain ou cheddar est fréquemment utilisé, mais presque tous les fromages, tels que Provolone ou Swiss, peuvent être inclus à la place.
La salade de thon utilisée pour ces sandwichs est généralement drainée de thon mélangé avec de la mayonnaise et d'autres arômes. La moutarde, la saveur et le jus de citron peuvent être inclus. Les oignons en dés, le céleri ou les olives noires sont parfois également ajoutés. Le sel et le poivre peuvent ou non être ajoutés au goût. Les sandwichs plus sombres peuvent même inclure des câpres dans le mélange de salade de thon.Certaines marques de thon ont également une salade de thon préfabriquée ou du thon aromatisé dans des poches ou des canettes qui conviennent à une utilisation sur le thon.
La mayonnaise est généralement étalée sur le pain avant que les autres ingrédients ne soient ajoutés. Habituellement, le thon est placé sur une tranche et le fromage le garnit, mais le fromage peut être placé en premier. Souvent, la tomate en tranches est également incluse dans le sandwich. Après que tous les ingrédients soient placés sur une tranche, une autre tranche enduite de mayonnaise est placée sur le dessus pour terminer le sandwich. Le thon fondu peut également être des sandwichs ouverts, ce qui signifie que la deuxième tranche de pain est omise.
Une fois terminé, le sandwich est placé dans le four et grillé jusqu'à ce que le pain soit grillé. Certaines versions, en particulier les versions à face ouverte, ne peuvent d'abord faire griller le pain de cette manière, puis retourner le sandwich au gril pour faire fondre le fromage. Alternativement, le sandwich peut être placé dans une poêle beurréeet grillé de cette façon. La fonte du thon est retournée à mi-chemin de la cuisson afin que les deux tranches de pain puissent être grillées.
Le thon en conserve contient généralement de petites quantités de mercure, ce qui est généralement inoffensif, mais peut causer des problèmes aux femmes enceintes et aux jeunes enfants. Différents types de thon contiennent différentes quantités de mercure et, par conséquent, différentes quantités sont sûres à consommer. Les médecins suggèrent que seulement 12 onces (340 grammes) de thon léger ou 6 onces (170 grammes) d'Albacore sont consommées par semaine par de jeunes enfants ou des femmes enceintes.