¿Qué son los rollos de canela veganos?
Los rollos de canela veganos son rollos de canela que no contienen productos lácteos o animales. Los rollos de canela son una masa dulce que generalmente se come para el desayuno o como un postre. Los rollos veganos de canela son simplemente una versión de la masa que se ajusta a una dieta vegana; Una dieta que consiste solo en alimentos vegetarianos sin productos animales, y alimentos no lácteos sin subproductos animales.
Un rollo de canela tradicional está hecho de una hoja de masa que contiene levadura. Una vez que se ha extendido la hoja de masa, se extiende una mezcla de especias de canela, mantequilla y, por lo general, el azúcar morena se extiende sobre la masa. La masa se enrolla en forma de registro, se corta en rodajas de alrededor de 1 pulgada (2.54 centímetros), y luego se hornea hasta que se doran dorados.
Hay varios ingredientes que evitan que la mayoría de los rollos de canela sean rollos de canela veganos. La masa en sí a menudo contiene huevos, leche y mantequilla. Además, la mezcla de canela agregada al centro generalmente contiene mantequilla. Además,Los rollos de canela a menudo se cubren con un glaseado o esmalte que puede contener mantequilla o incluso queso crema.
Las recetas para rollos de canela veganos deben usar reemplazos para los ingredientes lácteos. Un reemplazo de huevo común que se puede usar en la masa es la linaza mezclada con agua. Una cucharada de linaza molida mezclada con aproximadamente tres cucharadas de agua generalmente reemplaza un huevo. La linaza es un sustituto de huevos popular entre los veganos debido a su valor nutricional. Otros reemplazos alternativos de huevo incluyen un plátano por huevo, un cuarto de taza de puré de manzana por huevo o polvos de huevo veganos, que se pueden comprar comercialmente.
La mantequilla en la masa y en el relleno de canela se puede reemplazar fácilmente por la margarina o uno de los muchos sustitutos de mantequilla vegana disponibles comercialmente. Dependiendo de la consistencia final de los rollos que se desean, el aceite vegetal también se puede sustituir en la masa. UsUallY El aceite vegetal se sustituye en una proporción de tres cuartos de una taza de aceite vegetal para una taza de mantequilla.
Cualquier leche en la receta puede sustituirse con un producto lácteo no lácteo. La leche de soja, la leche de almendras, la leche de arroz o la leche de coco son algunas de las opciones disponibles. Los polvos de leche vegana también están disponibles y pueden proporcionar una textura final ligeramente diferente a los rollos. Si se desea un glaseado de queso crema, hay sustitutos de queso crema vegano disponible comercialmente. La mayoría de los sustitutos de queso vegano están hechos de soya, generalmente tofu.