Que sont les rouleaux de cannelle végétaliens?
Les rouleaux de cannelle végétaliens sont des rouleaux de cannelle qui ne contiennent pas de produits laitiers ou d'origine animale. Les rouleaux de cannelle sont une pâte sucrée qui est généralement consommée pour le petit déjeuner ou en dessert. Les rouleaux de cannelle végétaliens sont simplement une version de la pâtisserie conforme à un régime végétalien; Un régime qui se compose uniquement d'aliments végétariens sans produits d'origine animale et d'aliments non laitiers sans sous-produits animaux.
Un rouleau de cannelle traditionnel est fabriqué à partir d'une feuille de pâte qui contient de la levure. Une fois la feuille de pâte déployée, un mélange d'épices à la cannelle, du beurre et généralement de la cassonade est étalé sur la pâte. La pâte est ensuite roulée en forme de bûche, coupée en tranches d'environ 1 pouce (2,54 centimètres), puis cuite jusqu'à ce qu'elle soit brun doré.
Il y a plusieurs ingrédients qui empêchent la plupart des rouleaux de cannelle d'être végétaliens de cannelle. La pâte elle-même contient souvent des œufs, du lait et du beurre. De plus, le mélange de cannelle ajouté au centre contient généralement du beurre. En plus,Les rouleaux à la cannelle sont souvent garnis d'un glaçage ou d'un glaçage qui peut contenir du beurre ou même du fromage à la crème.
Les recettes pour les rouleaux de cannelle végétalienne doivent utiliser des remplacements pour les ingrédients laitiers. Un remplacement d'oeufs commun qui peut être utilisé dans la pâte est mélangé aux graines de lin. Une cuillère à soupe de graines de lin moulu mélangées à environ trois cuillères à soupe d'eau remplace généralement un œuf. Les graines de lin sont un substitut d'œufs populaire chez les végétaliens en raison de sa valeur nutritionnelle. D'autres remplateurs d'œufs alternatifs comprennent une banane par œuf, un quart de tasse de compote de pommes par œuf ou des poudres d'oeufs végétaliennes, qui peuvent être achetées commercialement.
Le beurre dans la pâte et dans la garniture à la cannelle peut facilement être remplacé par la margarine ou l'un des nombreux substituts de beurre végétaliens disponibles dans le commerce. Selon la consistance finale des rouleaux souhaités, l'huile végétale peut également être remplacée dans la pâte. UsuallL'huile végétale est substituée à un rapport de trois quarts d'une tasse d'huile végétale pour une tasse de beurre.
Tout lait dans la recette peut être remplacé par un produit laitier non laitier. Le lait de soja, le lait d'amande, le lait de riz ou le lait de coco sont quelques-unes des options disponibles. Les poudres de lait végétalien sont également disponibles et peuvent fournir une texture finale légèrement différente aux rouleaux. Si un glaçage au fromage à la crème est souhaité, il existe des substituts de fromage à la crème végétaliens disponibles dans le commerce. La plupart des substituts de fromage végétalien sont faits de soja, généralement du tofu.