Co jsou veganské skořice?
Veganské skořice jsou skořicové role, které neobsahují žádné mléčné nebo živočišné výrobky. Skořicové role jsou sladké pečivo, které se obvykle konzumuje na snídani nebo jako dezert. Veganské skořice jsou prostě verzí pečiva, která odpovídá veganské stravě; Strava, která se skládá pouze z vegetariánských potravin bez živočišných produktů a nemléhavých potravin bez vedlejších produktů zvířat. Jakmile je list těsta zavázán, na těsto se rozprostírá směs koření skořice, másla a obvykle hnědého cukru. Těsto se poté převalí do tvaru protokolu, nakrájejte na plátky kolem 1 palec (2,54 centimetrů) a poté se peče do zlatohnědé. Samotné těsto často obsahuje vejce, mléko a máslo. Také směs skořice přidaná do středu obvykle obsahuje máslo. NavícSkořicové role jsou často zakončeny námrazničkou nebo glazurou, která může obsahovat máslo nebo dokonce smetanový sýr.
Recepty pro veganské skořice musí používat náhrady pro mléčné složky. Běžná náhrada na vajíčko, které lze použít v těle, je lněná semínka smíchaná s vodou. Jedna polévková lžíce pozemních lněných semínek smíchaných s asi třemi polévkovými lžičkami vody obvykle nahrazuje jedno vejce. Lněná semínka je oblíbenou náhradou vajec mezi vegany kvůli jeho nutriční hodnotě. Mezi další alternativní vaječné náhradníky patří jeden banán na vejce, čtvrt šálek jablečné omáčky na vejce nebo veganské vaječné prášky, které lze zakoupit komerčně.
máslo v těle a ve skořicové náplň lze snadno nahradit margarínem nebo jedním z mnoha komerčně dostupných veganských máslových náhrad. V závislosti na konečné konzistenci požadovaných rolí může být v těle také nahrazen rostlinný olej. UsuallY rostlinného oleje je nahrazen v poměru tří čtvrtin šálku rostlinného oleje pro jeden šálek másla.
Jakékoli mléko v receptu může být nahrazeno produktem nemléčného mléka. Sójové mléko, mandlové mléko, rýžové mléko nebo kokosové mléko jsou některé z dostupných možností. K dispozici jsou také veganské prášky na mléko a mohou poskytnout poněkud odlišnou konečnou texturu. Pokud je požadována poleva smetanového sýra, existují komerčně dostupné náhražky veganských smetanových sýrů. Většina nahrazení veganských sýrů je vyrobena ze sóji, obvykle tofu.