Co je to suché měřítko?

Pokud se souvisí s vařením, použije se suché měření k měření složek, které nejsou v kapalném stavu. Suché měřítko může být použito k rozdělení složek, jako je mouka a cukr. Naproti tomu kapalná měření se používají k měření kapalných složek, jako je voda a olej. Všechny suché složky se měří odlišně a tato měření musí být pozorována, aby bylo možné úspěšně dokončit jakýkoli recept.

Před pokusem o jakýkoli recept je důležité mít správné měřicí nástroje. Suché měřicí přístroje zahrnují měřicí lžíce a měřicí poháry. Nahrazení jakéhokoli jiného měřicího náčiní za tyto základní nástroje nezajistí úspěšný recept. Při měření mouky, cukru nebo kvasinkových látek, jako je pečení nebo jedlá soda, by měly být zaznamenány speciální měřicí techniky.

Protože mouka může být kompaktní při sezení uvnitř nádoby, je důležité před použitím chmýří mouku. Mícháním mouky dřevěnou lžičkou nebo vidličkouIR bude začleněno do hmoty. Po dokončení tohoto procesu pak lze měřit mouku. Po vyplnění měřicího šálku moukou použijte nůž k vyrovnání mouky; Tato technika zajistí správné měření.

cukr nemusí být před použitím načechraný, i když by měla být použita stejná technika vyrovnávání. Pokud recept vyžaduje „hromádku“ šálku cukru, nemusí být cukr vyrovnán nožem. Ve většině případů by měl být cukr vyrovnán, aby se zabránilo přidání příliš velkého množství cukru do receptu. Při použití suchého měřítka k přidání hnědého cukru do receptu ujistěte, že hnědý cukr pevně zabalí do měřicího šálku.

Při použití agentského činidla si před použitím udělejte čas a míchejte obsah balíčku. Tímto způsobem by jakékoli malé shluky zmizely, než se pokusíte měřit kvasovou složku. Opět použijte rukojeť lžíce nebo nože k vyrovnání jakéhokoli skokuEning Agent. K měření všech výše uvedených základních složek se používá suché měření. Použitím techniky měření správného měření a nástrojů pro měření suchého měření bude snazší směs receptu.

Nástroje pro měření suchého najdete v jakémkoli obchodě s vařením, v některých obchodech s potravinami a online. Někteří kuchaři shledávají, že stohování měřicích šálků je pohodlnější než šálky, které se nestaví. Podobně je měření lžíce, které se prodávají jako součást připojené sady, často snadnější ukládat. Typ zvolených měřicích nástrojů je z velké části na šéfkuchaři, i když většina kuchařů vyzkouší jeden nebo dva různé typy měřicích nástrojů před výběrem správného druhu.