Hvad er en tør foranstaltning?

Når det er relateret til madlavning, bruges en tør måling til at måle ingredienser, der ikke er i flydende tilstand. En tør foranstaltning kan bruges til at dele ingredienser såsom mel og sukker. Kontrastt bruges flydende målinger til at måle flydende ingredienser såsom vand og olie. Alle tørre ingredienser måles forskelligt, og disse målinger skal observeres for at kunne fuldføre enhver opskrift.

Før en opskrift kan forsøges, er det vigtigt at have de rigtige måleværktøjer. Tørre måleinstrumenter inkluderer måle -skeer og målebægre. Udskiftning af ethvert andet måleudstyr til disse grundlæggende værktøjer vil ikke sikre en vellykket opskrift. Når man måler mel, sukker eller surdej, såsom bageffekt eller bagepulver, skal der bemærkes specielle målingsteknikker.

Da mel kan blive kompakt, mens den sidder inde i en beholder, er det vigtigt at fluff mel inden brug. Ved at omrøre mel med en træske eller gaffel, enIR vil blive indarbejdet i massen. Når denne proces er afsluttet, kan mel så måles. Når du har fyldt en målekop med mel, skal du bruge en kniv til at udjævne melet; Denne teknik vil sikre en korrekt måling.

Sukker behøver ikke at blive fluffet inden brug, skønt den samme nivelleringsteknik skal bruges. Hvis en opskrift kræver en "dynge" kop sukker, behøver sukkeret ikke at blive jævnet med en kniv. I de fleste tilfælde skal sukker udjævnes for at forhindre tilsætning af for meget sukker til en opskrift. Når du bruger en tør foranstaltning til at tilsætte brunt sukker til en opskrift, skal du sørge for at pakke det brune sukker tæt i målekoppen.

Når du bruger et surdejsag, skal du tage dig tid til at røre pakkenindholdet inden brug. På denne måde forsvinder alle små klumper, før de forsøger at måle en surdej ingrediens. Brug igen håndtaget på en ske eller kniv til at udjævne enhver leavening agent. En tør foranstaltning bruges til at måle alle de basale ingredienser, der er nævnt ovenfor. Ved at bruge den rigtige målingsteknik og tørre måleværktøjer bliver det lettere at sammenkæde en opskrift.

Tørmålingsværktøjer findes i enhver madlavningsbutik, i nogle købmandsforretninger og online. Nogle kokke finder ud af, at stabling af målekopper er mere praktiske end kopper, der ikke stables. Ligeledes er måling af skeer, der sælges som en del af et tilsluttet sæt, ofte lettere at opbevare. Den type måleværktøjer, der er valgt, er stort set op til kokken, skønt de fleste kokke vil prøve en eller to forskellige typer målingsværktøjer, inden du vælger den rigtige slags.