O que é uma medida seca?
Quando relacionado ao cozimento, uma medição seca é usada para medir os ingredientes que não estão em estado líquido. Uma medida seca pode ser usada para reduzir os ingredientes, como farinha e açúcar. Em contraste, medidas líquidas são usadas para medir ingredientes líquidos, como água e óleo. Todos os ingredientes secos são medidos de maneira diferente e essas medições devem ser observadas para concluir com êxito qualquer receita.
Antes que qualquer receita possa ser tentada, é importante ter as ferramentas de medição certas. Os instrumentos de medição a seco incluem colheres de medição e copos de medição. A substituição de qualquer outro utensílio de medição por essas ferramentas básicas não garantirá uma receita bem -sucedida. Ao medir os agentes de farinha, açúcar ou fermento, como poder de cozimento ou bicarbonato de sódio, devem ser observadas técnicas especiais de medição.
Como a farinha pode se tornar compacta enquanto está sentada dentro de um recipiente, é importante a farinha de foff antes do uso. Agitando farinha com uma colher de pau ou garfo, umO IR será incorporado à massa. Depois que esse processo for concluído, a farinha pode ser medida. Depois de encher um copo de medição com farinha, use uma faca para nivelar a farinha; Esta técnica garantirá uma medição adequada.
O açúcar não precisa ser fofo antes do uso, embora a mesma técnica de nivelamento deva ser usada. Se uma receita exigir uma xícara de açúcar "pisando", o açúcar não precisará ser nivelado com uma faca. Na maioria dos casos, o açúcar deve ser nivelado para evitar adicionar muito açúcar a uma receita. Ao usar uma medida seca para adicionar açúcar mascavo a uma receita, certifique -se de embalar o açúcar mascavo no copo medidor.
Ao usar um agente de fermento, reserve um tempo para mexer o conteúdo da embalagem antes do uso. Dessa forma, qualquer grupo pequeno desaparecerá antes de tentar medir um ingrediente de fermento. Novamente, use a alça de uma colher ou faca para nivelar qualquer folhaagente de ening. Uma medida seca é usada para medir todos os ingredientes básicos mencionados acima. Ao usar a técnica de medição correta e as ferramentas de medição seca, inventar uma receita ficará mais fácil.
As ferramentas de medida seca podem ser encontradas em qualquer loja de culinária, em alguns supermercados e online. Alguns cozinheiros descobrem que os copos de medição de empilhamento são mais convenientes do que os copos que não empilham. Da mesma forma, medir colheres que são vendidas como parte de um conjunto conectado geralmente são mais fáceis de armazenar. O tipo de ferramentas de medição escolhidas depende em grande parte do chef, embora a maioria dos chefs tente um ou dois tipos diferentes de ferramentas de medição antes de selecionar o tipo certo.