Was ist eine trockene Maßnahme?
im Zusammenhang mit dem Kochen wird eine trockene Messung verwendet, um Zutaten, die sich nicht in einem flüssigen Zustand befinden, zu messen. Eine trockene Maßnahme kann verwendet werden, um Zutaten wie Mehl und Zucker auszutragen. Im Gegensatz dazu werden flüssige Maßnahmen verwendet, um flüssige Inhaltsstoffe wie Wasser und Öl zu messen. Alle trockenen Zutaten werden unterschiedlich gemessen, und diese Messungen müssen beobachtet werden, um jedes Rezept erfolgreich zu vervollständigen.
Bevor ein Rezept versucht werden kann, ist es wichtig, die richtigen Messwerkzeuge zu haben. Zu den Trockenmessinstrumenten gehören Messlöffel und Messbecher. Durch das Ersetzen eines anderen Messgeräts für diese grundlegenden Tools wird kein erfolgreiches Rezept gewährleistet. Bei der Messung von Mehl, Zucker oder Sauerteig -Wirkstoffen wie Backkraft oder Backpulver sollten spezielle Messtechniken festgestellt werden.
Da Mehl beim Sitzen in einem Behälter kompakt werden kann, ist es wichtig, vor der Verwendung Mehl zu flusen. Durch Rühren Mehl mit einem Holzlöffel oder Gabel, aIR wird in die Masse aufgenommen. Sobald dieser Vorgang abgeschlossen ist, kann Mehl dann gemessen werden. Verwenden Sie nach dem Füllen eines Messbechers mit Mehl mit einem Messer das Mehl. Diese Technik sorgt für eine ordnungsgemäße Messung.
Zucker muss vor dem Gebrauch nicht flusen, obwohl dieselbe Leveling -Technik angewendet werden sollte. Wenn ein Rezept eine "häufige" Tasse Zucker erfordert, muss der Zucker nicht mit einem Messer geebnet werden. In den meisten Fällen sollte Zucker geebnet werden, um zu verhindern, dass zu viel Zucker zu einem Rezept hinzugefügt wird. Wenn Sie ein trockenes Maß verwenden, um einem Rezept braunen Zucker zu verleihen, stellen Sie sicher, dass der braune Zucker fest in die Messbecher eingeht.
Nehmen Sie sich bei Verwendung eines Sauerteigs die Zeit, um den Paketinhalt vor dem Gebrauch zu rühren. Auf diese Weise verschwinden alle kleinen Klumpen, bevor sie versuchen, eine Zutat zu messen. Verwenden Sie erneut den Griff eines Löffels oder MesserEning Agent. Eine trockene Maßnahme wird verwendet, um alle oben genannten grundlegenden Zutaten zu messen. Durch die Verwendung der richtigen Messungstechnik und der Trockenmesswerkzeuge wird die Herstellung eines Rezepts einfacher.
Tools mit Trockenmessung finden Sie in jedem Kochgeschäft, in einigen Lebensmittelgeschäften und online. Einige Köche stellen fest, dass Stapelmessbecher bequemer sind als Tassen, die nicht stapeln. Ebenso ist das Messen von Löffeln, die als Teil eines angeschlossenen Satzes verkauft werden, oft einfacher zu speichern. Die Art der ausgewählten Messwerkzeuge liegt größtenteils dem Koch, obwohl die meisten Köche vor der Auswahl der richtigen Art ein oder zwei verschiedene Arten von Messwerkzeugen probieren.