Wat is een droge maat?
Wanneer gerelateerd aan het koken, wordt een droge meting gebruikt om ingrediënten te meten die zich niet in vloeibare toestand bevinden. Een droge maat kan worden gebruikt om ingrediënten zoals bloem en suiker te delen. Daarentegen worden vloeibare maatregelen gebruikt om vloeibare ingrediënten zoals water en olie te meten. Alle droge ingrediënten worden anders gemeten en deze metingen moeten worden waargenomen om elk recept met succes te voltooien.
Voordat een recept kan worden geprobeerd, is het belangrijk om de juiste meetools te hebben. Droge meetinstrumenten omvatten meetpartijen en meetbekers. Door elk ander meetgerei te vervangen voor deze basistools zal niet zorgen voor een succesvol recept. Bij het meten van bloem-, suiker- of rijsmiddelen, zoals bakkracht of bakpoeder, moeten speciale meettechnieken worden opgemerkt.
Aangezien bloem compact kan worden terwijl je in een container zit, is het belangrijk om bloem te pluipen voor gebruik. Door bloem te roeren met een houten lepel of vork, eenIR zal worden opgenomen in de massa. Zodra dit proces is voltooid, kan meel worden gemeten. Na het vullen van een meetbeker met bloem, gebruik een mes om de bloem te nivelleren; Deze techniek zorgt voor een juiste meting.
Suiker hoeft niet voorafgaand aan het gebruik te worden geplukt, hoewel dezelfde nivelleringstechniek moet worden gebruikt. Als een recept een "hangende" kopje suiker vraagt, hoeft de suiker niet met een mes te worden geëgaliseerd. In de meeste gevallen moet suiker worden geëgaliseerd om te voorkomen dat te veel suiker aan een recept wordt toegevoegd. Wanneer u een droge maat gebruikt om bruine suiker aan een recept toe te voegen, moet u de bruine suiker strak in de meetbeker inpakken.
Neem bij het gebruik van een rijsagent de tijd om de pakketinhoud voor gebruik te roeren. Op deze manier zullen kleine klonten verdwijnen voordat ze proberen een zuurdesingsingrediënt te meten. Gebruik nogmaals het handvat van een lepel of mes om elke leav te nivellerenEning -agent. Een droge maat wordt gebruikt om alle hierboven genoemde basisingrediënten te meten. Door de juiste meettechniek en tools voor droge maat te gebruiken, wordt het maken van een recept eenvoudiger.
Drooge maatstaven zijn te vinden in elke kookwinkel, in sommige supermarkten en online. Sommige koks vinden dat stapelmeetbekers handiger zijn dan bekers die niet stapelen. Evenzo is het meten van lepels die worden verkocht als onderdeel van een verbonden set vaak gemakkelijker op te slaan. Het type meetools dat wordt gekozen, is grotendeels aan de chef, hoewel de meeste chef -koks een of twee verschillende soorten meethulpmiddelen zullen proberen voordat ze de juiste soort selecteren.