¿Qué es una medida seca?
Cuando está relacionado con la cocción, se usa una medición en seco para medir los ingredientes que no están en estado líquido. Se puede utilizar una medida seca para pasar ingredientes como la harina y el azúcar. En contraste, las medidas líquidas se utilizan para medir los ingredientes líquidos como el agua y el aceite. Todos los ingredientes secos se miden de manera diferente, y estas mediciones deben observarse para completar con éxito cualquier receta.
Antes de que se pueda intentar cualquier receta, es importante tener las herramientas de medición correctas. Los instrumentos de medición en seco incluyen cucharas de medición y tazas de medición. Sustituir cualquier otro utensilio de medición por estas herramientas básicas no garantizará una receta exitosa. Al medir la harina, el azúcar o los agentes de levadura, como la potencia de hornear o el bicarbonato de sodio, se deben observar técnicas de medición especiales.
Dado que la harina puede volverse compacta mientras está sentada dentro de un recipiente, es importante esponjar la harina antes del uso. Revolviendo la harina con una cuchara de madera o un tenedor, unIR se incorporará a la masa. Una vez que se ha completado este proceso, se puede medir la harina. Después de llenar una taza de medición con harina, use un cuchillo para nivelar la harina; Esta técnica asegurará una medición adecuada.
El azúcar no tiene que ser esponjado antes del uso, aunque se debe usar la misma técnica de nivelación. Si una receta requiere una taza de azúcar "acumulada", entonces el azúcar no tiene que ser nivelado con un cuchillo. En la mayoría de los casos, el azúcar debe nivelarse para evitar agregar demasiado azúcar a una receta. Cuando use una medida seca para agregar azúcar morena a una receta, asegúrese de empacar el azúcar morena firmemente en la taza de medición.
Al usar un agente de levadura, tómese el tiempo para agitar el contenido del paquete antes de usar. De esta manera, cualquier pequeño grupo desaparecerá antes de intentar medir un ingrediente de levadura. Nuevamente, use el mango de una cuchara o cuchillo para nivelar cualquier Log.Ening Agent. Se usa una medida seca para medir todos los ingredientes básicos mencionados anteriormente. Al utilizar la técnica de medición correcta y las herramientas de medida en seco, la invención de una receta será más fácil.
Las herramientas de medida en seco se pueden encontrar en cualquier tienda de cocina, en algunas tiendas de comestibles y en línea. Algunos cocineros encuentran que las tazas de medición de apilamiento son más convenientes que las tazas que no se apilan. Del mismo modo, medir cucharas que se venden como parte de un conjunto conectado a menudo son más fáciles de almacenar. El tipo de herramientas de medición que se eligen depende en gran medida del chef, aunque la mayoría de los chefs probarán uno o dos tipos diferentes de herramientas de medición antes de seleccionar el tipo correcto.