Vad är en torr åtgärd?

När det är relaterat till matlagning används en torr mätning för att mäta ingredienser som inte är i flytande tillstånd. Ett torrt mått kan användas för att dela ut ingredienser som mjöl och socker. I kontrast används vätskemått för att mäta flytande ingredienser såsom vatten och olja. Alla torra ingredienser mäts annorlunda, och dessa mätningar måste observeras för att framgångsrikt slutföra alla recept.

Innan något recept kan försökas är det viktigt att ha rätt mätverktyg. Torra mätinstrument inkluderar mätskedar och mätkoppar. Att ersätta något annat mätredskap med dessa grundläggande verktyg kommer inte att säkerställa ett framgångsrikt recept. Vid mätning av mjöl, socker eller surtmedel, såsom bakningskraft eller bakpulver, bör speciella mätningstekniker noteras.

Eftersom mjöl kan bli kompakt när du sitter i en behållare är det viktigt att fluff mjöl före användning. Genom att röra mjöl med en träsked eller gaffel, enIR kommer att integreras i massan. När denna process har slutförts kan mjöl sedan mätas. När du har fyllt en mätkopp med mjöl, använd en kniv för att jämna ut mjölet; Denna teknik kommer att säkerställa en korrekt mätning.

socker behöver inte fluffas före användning, även om samma nivelleringsteknik bör användas. Om ett recept kräver en "hög" kopp socker, behöver sockret inte jämnas med en kniv. I de flesta fall bör socker jämnas ut för att förhindra att du tillsätter för mycket socker i ett recept. När du använder ett torrt mått för att lägga till brunt socker i ett recept, se till att packa det bruna sockret hårt i mätkoppen.

När du använder ett surtagent, ta dig tid att röra om paketets innehåll före användning. På detta sätt kommer alla små klumpar att försvinna innan de försöker mäta en syrande ingrediens. Återigen, använd handtaget på en sked eller kniv för att jämna ut någon leavening agent. Ett torrt mått används för att mäta alla de grundläggande ingredienserna som nämns ovan. Genom att använda rätt mätningsteknik och torrmätningsverktyg blir det enklare att samla ett recept.

Torra måttverktyg finns i alla matlagningsbutiker, i vissa livsmedelsbutiker och online. Vissa kockar tycker att staplingsmätkoppar är mer praktiska än koppar som inte staplar. På samma sätt är mätskedar som säljs som en del av en ansluten uppsättning ofta lättare att lagra. Den typ av mätverktyg som väljs är till stor del upp till kocken, även om de flesta kockar kommer att prova en eller två olika typer av mätverktyg innan du väljer rätt slag.