Co to jest sucha miara?
W związku z gotowaniem zastosowano suchy pomiar do pomiaru składników, które nie znajdują się w stanie płynnym. Sucha miara może być stosowana do części składników, takich jak mąka i cukier. Przeciwnie, pomiary cieczy stosuje się do pomiaru składników cieczy, takich jak woda i olej. Wszystkie suche składniki są mierzone inaczej, a pomiary te należy zaobserwować, aby skutecznie wypełnić każdy przepis.
Przed próbą przepisu ważne jest, aby mieć odpowiednie narzędzia pomiarowe. Suche przyrządy pomiarowe obejmują łyżki pomiarowe i kubki pomiarowe. Podstawienie wszelkich innych narzędzi pomiarowych tych podstawowych narzędzi nie zapewni pomyślnego przepisu. Podczas pomiaru mąki, cukru lub środków zaczyniowych, takich jak moc pieczenia lub soda oczyszczona, należy odnotować specjalne techniki pomiaru.
Ponieważ mąka może stać się zwarta, siedząc wewnątrz pojemnika, przed użyciem ważne jest puch mąki. Przez mieszając mąkę drewnianą łyżką lub widelcem, aIR zostanie włączony do masy. Po zakończeniu tego procesu można następnie zmierzyć mąkę. Po napełnieniu kubka miarowego mąką użyj noża, aby wyrównać mąkę; Ta technika zapewni odpowiedni pomiar.
Cukier nie musi być puchony przed użyciem, chociaż należy zastosować tę samą technikę poziomowania. Jeśli przepis wymaga „czołowego” filiżanki cukru, wówczas cukier nie musi być wyrównany nożem. W większości przypadków cukier należy wyrównać, aby zapobiec dodaniu zbyt dużej ilości cukru do przepisu. Używając suchej miary, aby dodać brązowy cukier do przepisu, pamiętaj, aby mocno zapakować brązowy cukier do kubka miarowego.
Podczas korzystania z środka zaczyniowego poświęć czas na wymieszanie zawartości opakowania przed użyciem. W ten sposób każde małe grudki znikną przed próbą zmierzenia składnika zakwaskiego. Ponownie użyj uchwytu łyżki lub noża, aby wyrównać LEAVAgent ening. Do pomiaru wszystkich podstawowych składników wymienionych powyżej stosuje się suchą miarę. Stosując odpowiednią technikę pomiarową i narzędzia do suchej miary, wymyślanie przepisu stanie się łatwiejsze.
Narzędzia do suchego miary można znaleźć w każdym sklepie gotowania, w niektórych sklepach spożywczych i online. Niektórzy kucharze stwierdzają, że układanie kubków jest wygodniejsze niż kubki, które nie układają. Podobnie pomiar łyżek sprzedawanych jako część połączonego zestawu jest często łatwiejszy do przechowywania. Rodzaj wybranych narzędzi pomiarowych jest w dużej mierze od szefa kuchni, chociaż większość szefów kuchni wypróbuje jeden lub dwa różne rodzaje narzędzi pomiarowych przed wybraniem odpowiedniego rodzaju.