¿Qué son los macarrones veganos?
Los macarrones veganos son galletas de coco que se hacen sin lácteos, huevos o cualquier otro producto animal. Tradicionalmente, los macarrones están hechos con claras de huevo. El veganismo evita el consumo o el uso de cualquier producto o alimento derivados de animales, lo que significa que los huevos, incluso solo sus blancos, deben evitarse. Los macarrones veganos más simples usan un sustituto comercial de huevos sin huevos, mientras que las versiones más complejas usan leche de coco, azúcar de arroz integral o jarabe de arce. Cualquier cosa con la consistencia adhesiva y adhesiva de las claras de huevo es probable que funcione al hacer macarrones veganos.
A medida que van las cookies, los macarrones son uno de los más simples. No requieren muchos ingredientes, y generalmente son fáciles de perfilar incluso para un panadero novato. En su forma más pura, los macarrones son poco más que las claras de coco, azúcar y huevo que se forman en montículos, luego se hornean en papel pergamino. El calor del horno hace que la clara de huevo se fortalezca, uniendo efectivamente el copo de cocoS entre sí para dar como resultado una galleta húmeda pero coherente. Sin las claras de huevo, habría poco más que coco horneado.
Los veganos viven una vida completamente libre de animales. Esto significa que no hay cuero, pelaje o lana; Además, no hay productos lácteos, huevos o productos alimenticios de animales, como la miel. El veganismo evita cualquier cosa que esté tan relacionada con los animales, lo que puede hacer de los macarrones un plato desafiante. Sin embargo, existen muchas recetas para macarrones veganos, todas con varios giros y sabores que se construyen con el modelo original.
La clave para hacer buenas macarrones veganos es encontrar alguna forma de hacer que los copos de coco se unan durante la cocción. Los jarabes pegajosos son a menudo un buen lugar para comenzar. La mayoría de las recetas de macarrones veganos incorporan jarabes de azúcar, jarabes de arroz o incluso jarabes de arce, siempre que estén certificados veganos.
Por supuesto, cualquier jarabe con un sabor tan fuerte como el arce está obligado a cambiarEl sabor de la galleta y demasiado pueden conducir a un producto muy pegajoso. La leche de coco condensada, la leche no láctea y el azúcar glas a menudo son favorecidos por los puristas veganos de cocción, ya que tienden a mejorar, en lugar de enmascarar, los sabores subyacentes. Los cocineros a menudo tienen que alterar las proporciones de otros ingredientes, y a veces aumentar o bajar el tiempo de hornear, para compensar las diferentes texturas y propiedades de estos ingredientes.
Muchos de los mejores macarrones veganos son difíciles de distinguir de los macarrones tradicionales. Casi todas las variaciones de macarrones también se pueden replicar dentro de las limitaciones de alimentos veganos. Una de las formas más populares de servir macarrones tradicionales es sumergir las galletas terminadas en chocolate, por ejemplo. Hay muchos chocolates veganos disponibles, muchos de los cuales son adecuados para derretirse. Con un poco de ingenio y una planificación cuidadosa, es posible hacer macarrones sin huevos sin lácteos que rivalizan, o incluso mejoren, sus máscontrapartes tradicionales.