Hva er veganske makroner?

Veganske makroner er kokosnøttkaker som er laget uten meieri, egg eller noe annet animalsk produkt. Tradisjonelt er makroner laget med eggehviter. Veganisme forhindrer forbruk eller bruk av produkter eller matvarer som er avledet fra dyr, noe som betyr at egg - til og med bare deres hvite - skal unngås. De enkleste veganske makronene bruker kommersiell eggfri eggerstatning, mens mer komplekse versjoner bruker kokosmelk, brunt ris sukker eller lønnesirup. Alt med den klissete, limkonsistensen av eggehviter vil sannsynligvis fungere når du lager veganske makroner.

Når informasjonskapsler går, er makroner en av de enkleste. De krever ikke mange ingredienser, og de er generelt enkle for selv en nybegynner baker å perfeksjonere. I sin reneste form er makroner lite mer enn kokosnøtt, sukker og eggehviter som er dannet i hauger, og deretter bakt på pergamentpapir. Ovnen varmen får eggehviten til å feste seg, og fester kokosnøttflak effektivts til hverandre for å resultere i en fuktig, men sammenhengende informasjonskapsel. Uten eggehvitene ville det være lite mer enn bakt kokosnøtt.

Veganere lever et liv som er helt dyrefritt. Dette betyr ingen lær, pels eller ull; Ingen meieriprodukter, egg eller animalsk matprodukter, som honning. Veganisme unngår alt som er så mye som relatert til dyr, som kan gjøre makroner til en utfordrende rett. Mange oppskrifter på veganske makroner eksisterer, men alle med forskjellige vendinger og smaker som bygger ut av den opprinnelige modellen.

Nøkkelen til å lage gode veganske makroner er å finne en måte å få kokosnøttflakene til å feste seg sammen under bakingen. Sticky sirup er ofte et bra sted å starte. Flertallet av veganske makaronoppskrifter inneholder sukker sirup, rissirup eller til og med lønnesirup, så lenge de er sertifisert vegansk.

Selvfølgelig er enhver sirup med en så sterk smak som lønn for å endre segSmaken av cookien, og for mye kan føre til et veldig klissete ferdig produkt. Kondensert kokosmelk, melk uten meieri og melis blir ofte foretrukket av veganske matlagingspurister, ettersom de har en tendens til å forbedre, snarere enn maskere, de underliggende smakene. Kokker må ofte endre proporsjonene av andre ingredienser, og noen ganger heve eller senke steketiden, for å kompensere for de forskjellige teksturer og egenskapene til disse ingrediensene.

Mange av de beste veganske makronene er vanskelige å skille fra tradisjonelle makroner. Nesten alle makronvariasjoner kan også replikeres innenfor veganske matbegrensninger. En av de mest populære måtene å servere tradisjonelle makroner på er å dyppe de ferdige kakene i sjokolade, for eksempel. Det er mange veganske sjokolader tilgjengelig, hvorav mange er egnet for smelting. Med litt oppfinnsomhet og nøye planlegging er det mulig å lage eggfrie, meierifrie makroner som rivaliserer-eller til og med forbedrer-deres merTradisjonelle kolleger.