¿Qué es una prensa de tocino?
Durante más de dos siglos, muchos cocineros han considerado que sus cocinas están incompletas a menos que se encontrara una prensa de tocino entre los utensilios de cocina. La herramienta es exactamente lo que implica el nombre. Utilizado como un medio de aplanamiento de tocino durante varios años, la prensa generalmente está hecha de una sección plana de hierro fundido pesado, con un mango unido. Los primeros modelos estaban completamente hechos de hierro fundido, pero desde principios del siglo XX, los mangos han sido construidos de madera en la mayoría de los casos.
La prensa se usa para aplanar el tocino a medida que las tiras se cocinan en una sartén o en una parrilla abierta. Debido a la construcción de hierro fundido, ayuda a mantener el calor mientras evita la incidencia de tocino rizado. El resultado es que la carne se cocinará un poco más rápido cuando se usa una prensa, y sin duda producirá rebanadas de tocino planas y relativamente uniformes para la mesa del desayuno.
junto con los modelos de prensa de tocino que están construidos para su uso en la cocina casera, comercial Versio.NS ha estado en el mercado durante años. Estos modelos comerciales son simplemente versiones más grandes de la prensa casera y sirven bastantes funciones en rejillas locales, restaurantes, bares de desayuno y otros tipos de restaurantes.
El modelo comercial no solo es útil para garantizar que las tiras de tocino sean planas y atractivas, sino que la prensa también hace lo mismo para varios otros alimentos. Por ejemplo, una tienda de sándwiches que presenta hamburguesas, rodajas de jamón, filetes deshuesados y otros tipos de carnes de preparación rápida encontrará una prensa de tocino es ideal para usar con la plancha. Colocar la carne en la plancha y luego aplicar la prensa ayuda a sellar algunos de los jugos, hace que la cocción incluso y, en el caso de los filetes de jamón, evite que los extremos se rizaran.
Comprar una prensa de tocino no es difícil de hacer en absoluto. La mayoría de las tiendas de suministro de cocina fina llevarán varios tamaños. Superstores de suministros de restaurantesson otro gran lugar para encontrarlos en varios tamaños. Incluso algunas de las cadenas minoristas de descuento nacionales que transportan utensilios de cocina de hierro fundido a menudo incluyen la prensa en su línea de productos.
Como un utensilio valioso en cocinas de todos los tamaños, Bacon Press sigue siendo un gran activo, incluso en un momento en que muchos utensilios han sido reemplazados por equipos de alta tecnología. Dada su versatilidad, costo relativamente económico y facilidad de uso, es probable que esta herramienta permanezca en muchas cocinas durante mucho tiempo.