Wat is een spekpers?
Gedurende ruim twee eeuwen beschouwden veel koks hun keukens als onvolledig tenzij een spekpers onder het kookgerei werd gevonden. De tool is precies wat de naam impliceert. Gebruikt als een middel om een aantal jaren af te vlakken, is de pers meestal gemaakt van een vlak gedeelte van zwaar gietijzer, met een handvat bevestigd. De vroegste modellen werden volledig gemaakt van gietijzer, maar sinds het begin van de 20e eeuw zijn de handgrepen in de meeste gevallen van hout gebouwd.
De pers wordt gebruikt om spek plat te maken terwijl de strips in een pan of op een open grill worden gekookt. Vanwege de gietijzerconstructie helpt het om in de hitte vast te houden, terwijl het de incidentie van krullende spek voorkomt. Het resultaat is dat het vlees iets sneller kookt wanneer een pers wordt gebruikt en zeker vlakke en relatief uniforme plakjes spek zal opleveren voor de ontbijttafel.
samen met de Bacon Press -modellen die zijn gebouwd voor gebruik in de thuiskeuken, commercieel versioNS is al jaren op de markt. Deze commerciële modellen zijn gewoon grotere versies van de thuispers en bedienen nogal wat functies in lokale roosters, restaurants, ontbijtbars en andere soorten eetgelegenheden.
is niet alleen het commerciële model van pas om ervoor te zorgen dat de spekstrips vlak en aantrekkelijk zijn, de pers doet ook hetzelfde voor een aantal andere voedingsmiddelen. Bijvoorbeeld, een sandwichwinkel met hamburgers, hamplakken, steaks zonder been en andere snelle bereidende soorten vlees zullen vinden dat een spekpers geweldig is voor gebruik met de bakplaat. Het plaatsen van het vlees op de bakplaat en het vervolgens aanbrengen van de pers helpt bij het afdichten van sommige van de sappen, zorgt voor zelfs koken en in het geval van de hamsteaks voorkomt dat de uiteinden krullen.
Het kopen van een spekpers is helemaal niet moeilijk te doen. De meeste fijne winkels voor keukenvoorziening zullen verschillende maten dragen. Restaurant Superstoreszijn een andere geweldige plek om ze in verschillende maten te vinden. Zelfs sommige van de nationale kortingswinkelketens die gietijzeren kookgerei dragen, omvatten vaak de pers in hun productenlijn.
Als een waardevol keukens in keukens van alle maten, blijft de Bacon Press een groot aanwinst, zelfs in een tijd waarin veel gebruiksvoorwerpen zijn vervangen door hightech -apparatuur. Gezien de veelzijdigheid, relatief goedkope kosten en gebruiksgemak, blijft deze tool waarschijnlijk lang in veel keukens.