¿Qué es un banket?
Un banket es un postre de Navidad holandés tradicional a menudo dado como regalo. Está hecho de un registro de pasta de almendras que se enrolla en la masa de pastelería, creando un registro más grande. El tronco se hornea, se enfría y envuelve para regalar, luego se corta en porciones individuales cuando se come. Los bancos a menudo se acristan ligeramente con mermelada de albaricoque después de hornear y espolvorear con azúcar en polvo cuando se sirven.
Un postre holandés tradicional, los bancos se originaron en los Países Bajos. El concepto de un banket es algo similar a la carne de res Wellington, pero en lugar de tener carne de res envuelta en pasteles, es pasta de almendras. Otros nombres para un banket incluyen un banco de letras, un banketstaaf o dulces cuadrados de almendras. Es un regalo común dado para Navidad en los Países Bajos. Una variación común es decorar el pan horneado con cerezas gelatinadas o astillas de almendras.
La pasta de almendras es una preparación de almendras y azúcar molidas que se mezcla con un agente suavizante como el aceite vegetal o los huevos para convertirlo de un polvo en un polvo.a una pasta. Uno de los varios tipos de pasta de nueces utilizada en la cocción, es similar al mazapán, un ingrediente común en la cocción decorativa, pero tiene una mayor concentración de almendras. El mazapan generalmente está hecho con mucho más azúcar que la pasta de almendras utilizada en un bancario. Además, el mazapán se puede hacer de anacardos en algunas partes del mundo. La pasta de almendras se puede comprar en una tienda o en casa.
La masa de pasteleríaestá envuelta alrededor de la pasta de almendras para crear un revestimiento crujiente y esponjoso una vez que se hornea. Los ingredientes básicos para la masa de pastelería incluyen harina, agua y acortamiento. Es un tipo común de masa utilizada en las costras de pastel. La masa de pastelería a veces se llama hojaldre.
Aunque son bastante fáciles de hacer en casa, los bancos son generalmente fáciles de encontrar en las panaderías. El postre dulce es común durante la temporada de vacaciones, por lo que no es difícil comprar uno si el momento es correcto. Panaderías,Particularmente las panaderías holandesas, a menudo comienzan a vender bancos cuando el clima se vuelve frío antes de Navidad. Estos postres también se pueden ordenar a medida de muchas panaderías.