Wat is een banket?
Een banket is een traditioneel Nederlands kerstdessert dat vaak als een geschenk wordt gegeven. Het is gemaakt van een logboek van amandelpasta die in het deeg wordt gerold, waardoor een groter logboek wordt gecreëerd. Het blok is gebakken, gekoeld en gewikkeld om te schenken en vervolgens in individuele porties gesneden wanneer ze worden gegeten. Banketten zijn vaak licht geglazuurd met abrikozenjam na het bakken en bestrooid met poedersuiker wanneer ze worden geserveerd.
Een traditioneel Nederlands dessert, banketten zijn ontstaan in Nederland. Het concept van een banket is enigszins vergelijkbaar met Beef Wellington, maar in plaats van rundvlees in deeg te hebben gewikkeld, is het amandelpasta. Andere namen voor een Banket zijn een Letterbanket, BanketStAaf of zoete amandelvierkanten. Het is een veel voorkomend geschenk voor Kerstmis in Nederland. Een veel voorkomende variatie is om het gebakken brood te decoreren met gejunde kersen of amandelafhellen.
amandelpasta is een bereiding van gemalen amandelen en suiker die wordt gemengd met een verzachtingsmiddel zoals groenteolie of eieren om het van een poeder in te draaien intot een pasta. Een van de verschillende soorten notenpasta die bij het koken wordt gebruikt, het is vergelijkbaar met marsepein, een gemeenschappelijk ingrediënt in decoratief bakken, maar het heeft een hogere concentratie amandelen. Marsepein is over het algemeen gemaakt met veel meer suiker dan de amandelpasta die in een banket wordt gebruikt. Bovendien kan Marzipan in sommige delen van de wereld worden gemaakt van cashewnoten. Amandelpasta kan worden gekocht in een winkel of thuis gemaakt.
Pastry Dough is rond de amandelpasta gewikkeld om een knapperige, donzige coating te creëren zodra deze is gebakken. De basisingrediënten voor het deeg deeg zijn bloem, water en verkorting. Het is een veel voorkomend type deeg dat wordt gebruikt in taartbodems. Pastry deeg wordt soms bladerdeeg genoemd.
Hoewel ze thuis vrij eenvoudig zijn om thuis te maken, zijn banketten over het algemeen gemakkelijk te vinden bij bakkerijen. Het zoete dessert is gebruikelijk tijdens de feestdagen, dus het is niet moeilijk om er een te kopen als de timing goed is. Bakkerijen,Vooral Nederlandse bakkerijen beginnen vaak banketten te verkopen als het weer koud wordt voor Kerstmis. Deze desserts kunnen ook op maat worden besteld bij veel bakkerijen.