Banketとは何ですか？

バンクセットは、しばしばギフトとして与えられる伝統的なオランダのクリスマスデザートです。これは、ペストリー生地で丸められたアーモンドペーストの丸太から作られ、大きな丸太を作成します。丸太は焼き、冷却され、ギフトのために包まれ、食べると個々のサービングにスライスします。バンクセットは、しばしば焼いた後にアプリコットジャムで軽く艶をかけられ、提供されると粉砂糖を粉砕します。バンクセットの概念は牛肉のウェリントンに多少似ていますが、牛肉をペストリーに包むのではなく、アーモンドペーストです。 Banketのその他の名前には、LetterBanket、Banketstaaf、またはSweet Almond Squaresが含まれます。それはオランダでのクリスマスに与えられる一般的な贈り物です。よくあるバリエーションは、ゼリーのチェリーまたはアーモンドスライバーで焼きたてのパンを飾ることです。

アーモンドペーストは、植物性油や卵のような柔らかい酸化剤と混合して、粉末から粉末に変換する柔らかいアーモンドと砂糖の調製です。ペーストに。料理で使用されるいくつかのタイプのナットペーストの1つは、装飾的なベーキングの一般的な成分であるマジパンに似ていますが、アーモンドの濃度が高くなっています。マジパンは、一般に、バンクセットで使用されているアーモンドペーストよりもはるかに多くの砂糖で作られています。さらに、マルチパンは世界の一部のカシューナッツから作ることができます。アーモンドペーストは店で購入するか、自宅で作ることができます。

ペストリー生地はアーモンドペーストの周りに巻き付けられて、焼きたてのカリカリでふわふわのコーティングを作成します。ペストリー生地の基本的な成分には、小麦粉、水、短縮が含まれます。パイ生地で使用される一般的なタイプの生地です。ペストリー生地は、パフペストリーと呼ばれることもあります。

自宅ではかなり簡単に作ることができますが、Banketsは一般的にベーカリーで簡単に見つけることができます。スイートデザートはホリデーシーズン中に一般的であるため、タイミングが正しい場合は購入するのは難しくありません。パン屋、特にオランダのベーカリーは、クリスマスの前に天気が寒くなると、しばしば銀行の販売を開始します。これらのデザートは、多くのパン屋からもカスタム注文することができます。