リークプリンとは何ですか？

Leek Puddingは、一般に、ネギとニンニクに関連する野菜であるネギが味付けされた生地の皿です。また、パンやコーンプディングとして作られることもあります。 Leek Puddingは通常、デザートとして作成されていませんが、通常、シチュー、鶏肉、または時には牛肉のサイドディッシュとして提供されます。一般的に自家製です。

緑色の玉ねぎに似た外観は、ネギとニンニクとともに、 allium 属の一部です。彼らは白い茎を薄い緑に回し、一方の端が短い根を、もう一方は多くの長く深い緑の葉を覆っています。ネギのプリンでは、白と明るい緑の部品のみが使用されています。

伝統的に、腎臓の周りによく見られる硬い牛または羊の脂肪の一種であるスエットは、ネギのプリンで使用されていますが、代わりにバターと重いホイップクリームを使用できます。 Northumbrianのネギの種類のプリンには、スエットとバターの両方が含まれています。小麦粉と塩は、バージョン全体で他の唯一の一定の成分であり、多くのプリンを作ることができます追加の材料。ベーキングパウダー、砂糖、卵はいくつかのバージョンで見つけることができ、典型的な追加のスパイスには黒胡pepper、ナツメグ、カイエンペッパーが含まれます。

Leek Puddingは、2つの一般的な方法で作られています。最初は、ネギを他の材料と混合して生地を形成します。 2番目のバージョンは、ほとんどの材料で生地も形成しますが、ネギは除外されています。生地の半分はプリン盆地の底に押し込まれ、ネギは生地の上に広がり、生地の残りの半分はパイのように上に置かれます。どちらのバージョンでも、皿に含める前にネギが刻まれ、プリ​​ンは通常調理するために蒸します。

ネギのプリンのコーンプディングバージョンは、カーネルコーンとクリームコーンの両方を追加します。ネギは通常、プリンに含める前にソテーされます。他の材料を組み合わせてから、トウモロコシとネギを混ぜて完成させます。コーンバージョンには、多くの場合、チーズもトッピングされています。

パンプディングもネギで作ることができます。白パンはこれらのプリンに必要な要素であり、タイムやチャイブなどの追加の調味料も追加される場合があります。パンキューブは多くの場合、包含前に乾杯され、トウモロコシのプリンのように、ネギは炒め、チーズを加えて皿の上に加えます。トウモロコシとパンの両方のネクタイプルは、通常、焼き付けられています。