Leek Pudding이란 무엇입니까?

Leek Pudding은 일반적으로 부추로 맛을 낸 반죽있는 요리, 양파 및 마늘과 관련된 야채입니다. 빵이나 옥수수 푸딩으로 만들 수도 있습니다. 부추 푸딩은 일반적으로 디저트로 만들어지는 것이 아니라 대신 스튜, 가금류 또는 때로는 쇠고기의 반찬으로 제공됩니다. 그것은 일반적으로 수제입니다.

녹색 양파와 유사하게, 부추는 양파와 마늘과 함께 allium 속의 일부입니다. 그들은 흰색 줄기가 밝은 녹색으로 변하고, 한쪽 끝에 짧은 뿌리로, 다른 쪽 끝은 길고 깊고 깊은 녹색 잎으로 얹어졌습니다. 흰색과 연한 녹색 부품 만 부추 푸딩에 사용됩니다.

전통적으로, 신장 주변에서 흔히 발견되는 단단한 젖소 또는 양 지방의 유형 인 Suet은 부추 푸딩에 사용되지만 버터와 무거운 휘핑 크림을 대신 사용할 수 있습니다. 노섬 브리아의 다양한 부추 푸딩에는 수트와 버터가 모두 포함되어 있습니다. 밀가루와 소금은 버전에서 유일하게 다른 일정한 성분이며, 많은 푸딩은 거의 없습니다.추가 성분. 베이킹 파우더, 설탕 및 계란은 일부 버전에서 발견 될 수 있으며 전형적인 추가 향신료에는 후추, 육두구 및 카이엔 고추가 포함됩니다.

Leek Pudding은 두 가지 일반적인 방법으로 만들어집니다. 첫 번째로, 부추는 다른 성분과 섞여 반죽을 형성합니다. 두 번째 버전은 대부분의 재료와 함께 반죽을 형성하지만 부추는 제외됩니다. 반죽의 절반은 푸딩 분지의 바닥에 눌려지고 부추는 반죽 위로 퍼지고 반죽의 나머지 절반은 파이처럼 맨 위에 놓습니다. 두 가지 버전 모두에서 파는 접시에 포함되기 전에 잘게 썬다. 푸딩은 일반적으로 요리하도록 찐다.

옥수수 푸딩 버전의 부추 푸딩 버전은 커널 옥수수와 크림 옥수수를 추가합니다. 파는 푸딩에 포함되기 전에 보통 볶습니다. 다른 성분이 결합 된 다음 옥수수와 부추가 혼합되어 완료됩니다.. 옥수수 버전에는 종종 치즈를 얹습니다.

빵 푸딩은 부추로 만들 수도 있습니다. 흰 빵은 이러한 푸딩에서 필요한 요소이며 백리향이나 향신료와 같은 추가 조미료도 추가 될 수 있습니다. 빵 큐브는 종종 포함하기 전에 토스트되며 옥수수 푸딩과 마찬가지로 부추가 볶고 치즈가 접시 위에 첨가 될 수 있습니다. 옥수수와 빵 부추 푸딩은 모두 일반적으로 구운 것입니다.