O que é pudim de alho -poró?
O pudim de alho -poró é geralmente um prato pastoso com sabor de alho -poró, um vegetal relacionado a cebolas e alho. Também pode ser feito como um pão ou pudim de milho. O pudim de alho -poró não é normalmente criado como uma sobremesa, mas geralmente é servido como acompanhamento para guardar, aves ou, às vezes, carne bovina. Geralmente é caseiro. Eles têm um caule branco que se transforma em verde claro, coberto em uma extremidade por raízes curtas e a outra por muitas folhas verdes longas e profundas. Somente as peças verdes brancas e claras são usadas em pudim de alho -poró.
Tradicionalmente, Suet, um tipo de vaca dura ou gordura de ovelha comumente encontrada ao redor dos rins, é usada em pudim de alho -poró, mas a manteiga e o creme de chicote pesado podem ser usados. A variedade norte de pudim de alho -poró inclui sebo e manteiga. Farinha e sal são os únicos outros ingredientes constantes entre as versões, e muitos pudins podem ser feitos com poucosingredientes adicionais. O fermento em pó, o açúcar e os ovos podem ser encontrados em algumas versões, e especiarias adicionais típicas incluem pimenta preta, noz -moscada e pimenta caiena.
O pudim de alho -poró é feito de duas maneiras gerais. No primeiro, o alho -poró é misturado com os outros ingredientes para formar uma massa. Embora a segunda versão também consiga uma massa com a maioria dos ingredientes, o alho -poró é deixado de fora. Metade da massa é pressionada no fundo de uma bacia de pudim, o alho -poró é espalhado sobre a massa e a outra metade da massa é colocada por cima, como uma torta. Em ambas as versões, o alho -poró é picado antes da inclusão no prato, e o pudim é normalmente cozido no vapor para cozinhar.
Versões de pudim de milho de pudim de alho -poró Adicione o milho do kernel e o milho creme. Os alho -poró são geralmente refogados antes das inclusões no pudim. Os outros ingredientes são combinados, então o milho e o alho -poró são misturados para completar. As versões de milho também são cobertas com queijo.
O pudim de pão também pode ser feito com alho -poró. O pão branco é um elemento necessário nesses pudins, e temperos adicionais, como tomilho ou cebolinha, também podem ser adicionados. Os cubos de pão são frequentemente torrados antes da inclusão e, como o pudim de milho, o alho -poró é refogue e o queijo pode ser adicionado ao topo do prato. O pudim de alho -poró de milho e pão é normalmente assado.