Cos'è un banchet?

Un banchet è un tradizionale dessert natalizio olandese spesso dato come regalo. È realizzato da un tronco di pasta di mandorle che viene arrotolata in pasta di pasticceria, creando un registro più grande. Il tronco è cotto, raffreddato e avvolto per regali, quindi tagliato in singole porzioni quando mangiato. I banchi sono spesso leggermente glassati con marmellata di albicocche dopo cottura e spolverate con zucchero a velo quando vengono serviti.

Un dessert olandese tradizionale, i banchi hanno avuto origine nei Paesi Bassi. Il concetto di banchet è in qualche modo simile a Beef Wellington, ma piuttosto che avere carne avvolta in pasticceria, è una pasta di mandorle. Altri nomi per un Banket includono un banco di lettere, BanketStaaf o quadrati di mandorle dolci. È un regalo comune fatto per Natale nei Paesi Bassi. Una variazione comune è decorare la pagnotta al forno con ciliegie in gelatina o scaglie di mandorle.

pasta di mandorle è una preparazione di mandorle macinate e zucchero che viene mescolato con un agente ammorbidito come olio vegetale o uova per trasformarla da una polverea una pasta. Uno dei vari tipi di pasta di noci usata in cucina, è simile a marzipano, un ingrediente comune nella cottura decorativa, ma ha una maggiore concentrazione di mandorle. Il marzapan è generalmente realizzato con molto più zucchero della pasta di mandorle utilizzata in un banco. Inoltre, il marzapan può essere realizzato con anacardi in alcune parti del mondo. La pasta di mandorle può essere acquistata in un negozio o prodotta a casa.

L'impasto per la pasticceria è avvolta attorno alla pasta di mandorle per creare un rivestimento croccante e soffice una volta che è cotto. Gli ingredienti di base per l'impasto di pasticceria includono farina, acqua e accorciamento. È un tipo comune di pasta usata nelle croste di torta. L'impasto di pasticceria è talvolta chiamato pasta sfoglia.

Sebbene siano abbastanza facili da realizzare a casa, i banchi sono generalmente facili da trovare nei panetterie. Il dolce dessert è comune durante le festività natalizie, quindi non è difficile acquistarne uno se il tempismo è giusto. Bakeries,In particolare i panetterie olandesi, spesso iniziano a vendere banchi quando il tempo diventa freddo prima di Natale. Questi dessert possono anche essere ordinati personalizzati da molti panetterie.