Hva er en bankett?

En bankett er en tradisjonell nederlandsk juledessert som ofte er gitt som en gave. Den er laget av en tømmerstokk med mandelpasta som rulles i konditorisk deig, og skaper en større tømmerstokk. Loggen er bakt, avkjølt og pakket inn for gave, og deretter skivet i individuelle porsjoner når den spises. Banketer er ofte lett glasert med aprikosstopp etter baking og støvet med pulverisert sukker når de blir servert.

En tradisjonell nederlandsk dessert, bankene har sin opprinnelse i Nederland. Konseptet med en bankett er noe likt biff Wellington, men heller enn å ha storfekjøtt pakket inn i kringle, er det mandelpasta. Andre navn på en bankett inkluderer en brevbanket, Banketstaaf eller søte mandelstort. Det er en vanlig gave gitt til jul i Nederland. En vanlig variasjon er å dekorere det bakte brødet med gylte kirsebær eller mandelklær.

Mandelpasta er en tilberedning av malt mandler og sukker som er blandet med et mykgjørende middel som vegetabilsk olje eller egg for å vri det fra et pulver itil en pasta. En av flere typer nøttpasta brukt i matlaging, den ligner på marzipan, en vanlig ingrediens i dekorativ baking, men den har en høyere konsentrasjon av mandler. Marzipan er vanligvis laget med mye mer sukker enn mandelpastaen som brukes i en bankett. I tillegg kan Marzipan lages av cashewnøtter i noen deler av verden. Mandelpasta kan kjøpes i en butikk eller lages hjemme.

konditordeig er pakket rundt mandelpastaen for å lage et sprø, fluffy belegg når den er bakt. De grunnleggende ingrediensene til konditordeig inkluderer mel, vann og forkortelse. Det er en vanlig type deig som brukes i kakeskorper. Kringledeig kalles noen ganger butterdeig.

Selv om de er ganske enkle å lage hjemme, er banketer generelt enkle å finne på bakerier. Den søte desserten er vanlig i høytiden, så det er ikke vanskelig å kjøpe en hvis timingen er riktig. Bakerier,Spesielt nederlandske bakerier, begynner ofte å selge banker når været blir kaldt før jul. Disse dessertene kan også bestilles fra mange bakerier.