¿Qué es un set de bar?
Un conjunto de bares es una colección de herramientas de cocina utilizadas por camareros y mixólogos para preparar bebidas alcohólicas o no alcohólicas. Diferentes fabricantes pueden tener diferentes ideas sobre lo que constituye un conjunto de barras adecuado, pero hay ciertos elementos básicos que parecen universales. Casi todos los kits de colocación de barras incluyen un cubo de hielo, pinzas, agitador, filtro, medidores de medición, abridor de botellas y cuchillo de barra. El equipo adicional puede incluir tapones de botellas, agitadores y vasos de mezcla graduados. Un bar de bar también puede incluir una bandeja de guarnición, posavasos y servilletas.
Muchas bebidas alcohólicas se sirven 'en las rocas' o al menos refrigeradas, por lo que un gran cubo de hielo y pinzas es esencial en cualquier barra. Las pinzas proporcionan una forma elegante para que los camareros llenen vasos con cubitos de hielo limpios. No es inusual encontrar cubos de hielo en una barra aislada con cuero u otro material. La capacidad total es definitivamente una consideración: un camarero ocupado no quiere quedarse sin iCE durante una carrera.
Uno de los elementos clave de la mixología exitosa es aprender a medir los ingredientes de manera rápida y precisa. Para este propósito, un conjunto de barras estándar debe incluir medidores de medición. Un jigger consta de dos pequeñas tazas de medición de metal o vidrio unidas en sus bases. Una taza puede tener una gradación de 2 onzas, mientras que la otra puede tener 1 1/2 o 1 1/4 de onza. Si una receta de bebidas requiere 2 onzas de jugo de naranja y 1 1/4 onzas de vodka, entonces el camarero usaría un jigger para consistencia. Él o ella también tendría que saber si la bebida se sirve con hielo, sacudida o incluso agitada a la ligera.
Algunas bebidas mixtas deben agitarse con un palo especial incluido en el juego de barras. Ciertos licores son difíciles de combinar con otros ingredientes debido a sus densidades específicas, por lo que se debe usar un palo de revuelo con estos ingredientes. Algunos licores, como Galliano, sondestinado a flotar por encima del resto de la bebida, no convertirse en parte de ella.
Otra herramienta de juego de barras esencial es un colador. Algunas bebidas mixtas y espíritu liso como el vodka deben enfriarse antes de servir, pero no necesariamente colocados en hielo en el vaso. Otras recetas pueden requerir que las frutas o las hojas de menta sean sacudidas junto con los ingredientes, pero no se sirven en el producto final. Se hace un colador para adaptarse al labio de un agitador y filtrar el hielo no deseado y otros ingredientes justo antes de servir.
Un juego de barras básico también puede incluir tapones de botella para volver a sellar botellas abiertas de licor. Los tapones de las botellas también pueden duplicarse como Jiggers si están diseñados para dispensar una cantidad específica de alcohol por vertido. También se puede incluir un cuchillo de barra multipropósito para preparar guarniciones o abrir las focas en botellas de champán. Algunos conjuntos de barras incluyen mezclar anteojos con varias gradaciones para una medición más fácil de ingredientes individuales.
Se puede encontrar un conjunto de barras básico en la mayoría de Depatiendas de rtment en la sección de electrodomésticos. Se pueden encontrar conjuntos de bares más avanzados en tiendas de especialidad de alta gama, tiendas de suministros de restaurantes y ventas de catálogo basadas en Internet. Muchos juegos de barras están diseñados para la función sobre el estilo, pero hay diseños más sofisticados disponibles para el exigente mixólogo casero.