Hva er et barsett?

Et barsett er en samling av kjøkkenverktøy som brukes av bartendere og mixologer for å tilberede alkoholholdige eller alkoholfrie drikkevarer. Ulike produsenter kan ha forskjellige ideer om hva som utgjør et ordentlig barsett, men det er visse grunnleggende gjenstander som virker universelle. Nesten alle barsettesett inkluderer en isbøtte, tang, røre, sil, måling av jiggere, flaskeåpner og barkniv. Ytterligere utstyr kan omfatte flaskestoppere, shakers og uteksaminerte miksebloker. Et profesjonelt barsett kan også inneholde et pyntbrett, underlag og serviettholdere.

Mange alkoholholdige drikker serveres 'på steinene' eller i det minste kjølt, så en stor isbøtte og tang er avgjørende i et hvilket som helst barsett. Tongene gir en elegant måte for bartendere å fylle briller med rene isbiter. Det er ikke uvanlig å finne isbøtter i et bar sett isolert med lær eller annet materiale. Total kapasitet er definitivt en vurdering - en travel bartender vil ikke gå tom for ice under et rush.

Et av nøkkelelementene i vellykket mixology er å lære å måle ingredienser raskt og nøyaktig. For dette formålet bør et standard setett omfatte måling av jiggere. En jigger består av to små metall- eller glassmålingskopper som er sammen med basene deres. Den ene koppen kan ha en 2 ounce gradering, mens den andre kan ha 1 1/2 eller 1 1/4 unse graderinger. Hvis en drikkeoppskrift krever 2 gram appelsinjuice og 1 1/4 gram vodka, ville bartenderen bruke en jigger for konsistens. Han eller hun må også vite om drikken blir servert med is, rystet eller til og med rørt lett.

Noen blandede drinker må røres med en spesiell rørepinne som er inkludert i barsettet. Enkelte likører er vanskelige å blande seg med andre ingredienser på grunn av deres spesifikke tettheter, så en omrøring skal brukes med disse ingrediensene. Noen likører, for eksempel Galliano, erment å flyte over resten av drikken, ikke bli en del av den.

Et annet viktig barsettverktøy er en sil. Noen blandede drinker og rett brennevin som vodka bør kjøles før servering, men ikke nødvendigvis plassert på is i glasset. Andre oppskrifter kan kreve frukt eller mynteblader for å bli ristet sammen med ingrediensene, men ikke servert i sluttproduktet. En sil er laget for å passe leppen til en risting og filtrere ut den uønskede isen og andre ingredienser rett før servering.

Et grunnleggende stangsett kan også omfatte flaskestoppere for å forsegle åpne flasker med brennevin. Flaskestoppere kan også doble som jiggere hvis de er designet for å dele ut en spesifikk mengde alkohol per skjenke. En flerbruksstangkniv kan også inkluderes, for å tilberede garnityr eller åpne tetningene på champagneflasker. Noen stangsett inkluderer miksebriller med forskjellige graderinger for enklere måling av individuelle ingredienser.

Et grunnleggende stangsett finner du i de fleste DePARtment -butikker i husholdningsapparatdelen. Mer avanserte barsett finner du i high-end spesialbutikker, restaurantforsyningsbutikker og internettbasert katalogsalg. Mange stolpesett er designet for funksjon over stil, men det er mer sofistikerte design tilgjengelig for den kresne hjemmeblandologen.