Hvad er et barsæt?
Et barsæt er en samling køkkenværktøjer, der bruges af bartendere og mixologer til at forberede alkoholholdige eller alkoholholdige drikkevarer. Forskellige producenter kan have forskellige ideer om, hvad der udgør et ordentligt barsæt, men der er visse grundlæggende genstande, der synes universelle. Næsten alle bar sæt sæt inkluderer en isspand, tænger, omrører, sil, måling af jiggers, flaskeåbner og barkniv. Yderligere udstyr kan omfatte flaskeproppere, ryster og graduerede blandingsbriller. Et professionelt barsæt kan også omfatte en garneringsbakke, coasthers og serviet indehavere.
Der serveres mange alkoholholdige drikkevarer 'på klipperne' eller i det mindste kølet, så en stor isspand og tænger er vigtig i ethvert barsæt. Tængerne giver en elegant måde for bartendere at fylde briller med rene isterninger. Det er ikke usædvanligt at finde isspande i et stangsæt isoleret med læder eller andet materiale. Den samlede kapacitet er bestemt en overvejelse - en travl bartender ønsker ikke at løbe tør for ice under et hast.
Et af de vigtigste elementer i vellykket mixologi er at lære at måle ingredienser hurtigt og præcist. Til dette formål bør et standardbjælkesæt omfatte måling af jiggers. En jigger består af to små metal- eller glasmålingskopper, der er sammenføjet ved deres baser. Den ene kop kan have en 2 ounce graduering, mens den anden kan have 1 1/2 eller 1 1/4 ounce gradationer. Hvis en drinkopskrift kræver 2 ounces appelsinsaft og 1 1/4 ounces vodka, ville bartenderen bruge en jigger til konsistens. Han eller hun skulle også vide, om drikken serveres med is, rystet eller endda omrørt let.
Nogle blandede drikkevarer skal omrøres med en speciel omrørestok inkluderet i stangsættet. Visse likører er vanskelige at blande med andre ingredienser på grund af deres specifikke densiteter, så en omrørestok skal bruges med disse ingredienser. Nogle likører, såsom Galliano, erberegnet til at flyde over resten af drikken, ikke blive en del af den.
Et andet essentielt barsætværktøj er en sil. Nogle blandede drikkevarer og lige spiritus såsom vodka skal køles inden servering, men ikke nødvendigvis placeret på is i glasset. Andre opskrifter kan kræve, at frugter eller mynteblade rystes sammen med ingredienserne, men serveres ikke i det endelige produkt. En sil er lavet til at passe til en ryster og filtrere den uønskede is og andre ingredienser lige før servering.
Et grundlæggende stangsæt kan også omfatte flaskeproppere til at genforstå åbne flasker spiritus. Flaskeproppere kan også fungere som jiggere, hvis de er designet til at dispensere en bestemt mængde alkohol pr. Hældning. En multi-purpose barkniv kunne også inkluderes for at forberede garnerier eller åbne sælerne på champagneflasker. Nogle stangsæt inkluderer blandingsbriller med forskellige graderinger for lettere måling af individuelle ingredienser.
Et grundlæggende barsæt findes i de fleste DEPARtment butikker i sektionen for husholdningsapparat. Mere avancerede barsæt findes i avancerede specialforretninger, restaurantforsyningsbutikker og internetbaseret katalogsalg. Mange barsæt er designet til funktion over stil, men der er flere sofistikerede designs til rådighed for den kræsne hjemmemixolog.