¿Qué es un wok de barbacoa?
Un wok de barbacoa es una herramienta de cocina que funciona bien para asar todo tipo de alimentos en una parrilla de barbacoa. Cocinar en la parrilla se hace más fácil con esta sartén de metal, que mantiene la comida un poco elevada de la parrilla de metal real, y a menudo ayuda a que los alimentos se cocinen de manera más uniforme. El wok de barbacoa generalmente consiste en una sartén de metal con muchos agujeros pequeños, de modo que se parece a un colador con dos manijas de metal.
Esencialmente, el wok de barbacoa es una versión especializada del wok tradicional que se usa para las fritas salteadas y algunos platos asiáticos. El wok tradicional es una sartén en forma de tazón con un mango. El wok convencional no tiene agujeros, que es la forma principal en que el wok de barbacoa es diferente.
Muchos cocineros usarán el wok de barbacoa para saltar a las verduras sobre una parrilla de barbacoa. Estos woks se pueden usar con parrillas de carbón o parrillas a gas. Los cocineros también pueden combinar carne y verduras en el wok de barbacoa. Estas sartenes generalmente no proporcionan cocinarCon la campana de la parrilla cerrada, lo que significa que puede requerir más tiempo para cocinar la comida.
Muchos woks de barbacoa están hechos de aleaciones de metal o cubiertas de materiales antiadherentes. Esto ayuda a evitar que los alimentos se adhieran a la superficie del wok. Algunos cocineros también pueden usar aceites como agentes antiadherentes. Las manijas de la barbacoa Wok permiten que el cocinero lo mueva hacia y desde la parrilla de manera segura, aunque en la mayoría de los casos, los cocineros deben usar guantes o guantes para evitar ser quemados si la superficie del wok se ha calentado considerablemente.
Un beneficio adicional del estilo de estilo de barbacoa es que cuando se mezclan diferentes alimentos, los jugos de las carnes u otros alimentos más gorditos pueden impregnar la mezcla. La parrilla tiende a liberar mucho jugo o grasa cuando los alimentos están expuestos al calor alto. El resultado con un wok de barbacoa es que las fritas salteadas pueden absorber parte del jugo resultante, mientras que parte de él drena a la parrilla.
a lo largo WIth Guantes o guantes para manejar el wok, los cocineros pueden querer ensamblar otros accesorios para estos bandejas de cocina. Uno es una espátula resistente al calor para sacar los alimentos del wok, o para moverlos para evitar pegarse. Otros accesorios incluyen delantales, así como roces de especias y otros ingredientes de sabor para alimentos a la barbacoa.