Che cos'è un barbecue wok?

Un barbecue wok è uno strumento da cucina che funziona bene per grigliare tutti i tipi di cibi su una griglia barbecue. Cucinare sulla griglia è reso più facile con questa padella di metallo, che mantiene il cibo un po 'elevato dalla griglia di metallo reale e spesso aiuta pezzi di cibo a cuocere in modo più uniforme. Il barbecue Wok è in genere costituito da una padella di metallo con molti piccoli fori, in modo che sembri un po 'come uno scolapasta con due maniglie di metallo.

Essenzialmente, il barbecue Wok è una versione specializzata del tradizionale wok che viene utilizzato per patatine fritte e alcuni piatti asiatici. Il tradizionale wok è una padella a forma di ciotola con una maniglia. Il WOK convenzionale non ha buchi, che è il modo principale in cui il barbecue è diverso.

Molte cuochi useranno il wok barbecue per sfogliare le verdure su una griglia per barbecue. Questi wok possono essere utilizzati con griglie a carbone o griglie a gas. I cuochi possono anche unire carne e verdure nel barbecue wok. Queste padelle generalmente non prevedono la cotturaCon il cofano chiuso, il che significa che potrebbe richiedere più tempo per cucinare il cibo.

Molti wok di barbecue sono realizzati in leghe metalliche o rivestiti con materiali antiaderenti. Questo aiuta a evitare che il cibo si attacchi alla superficie del wok. Alcuni cuochi possono anche usare oli come agenti antiaderenti. Le maniglie del barbecue wok consentono al cuoco di spostarlo da e verso la griglia in modo sicuro, anche se nella maggior parte dei casi, i cuochi devono indossare guanti o guanti per evitare di essere bruciati se la superficie del wok si è riscaldata considerevolmente.

Un ulteriore vantaggio del wok in stile barbecue è che quando cibi diversi vengono mescolati insieme, i succhi di carni o altri alimenti più grassi possono permeare il mix. Grigliare tende a rilasciare molto succo o grasso quando gli alimenti sono esposti a calore elevato. Il risultato con un wok del barbecue è che le patatine smette possono assorbire parte del succo risultante, mentre parte di esse si scarica nella griglia.

lungo wCon guanti o guanti per la gestione del wok, i cuochi potrebbero voler assemblare vari altri accessori per queste padelle di cottura. Uno è una spatola resistente al calore per raccogliere cibi dal wok o per spostarli per evitare di attaccare. Altri accessori includono grembiuli e sfregamenti di spezie e altri ingredienti per il cibo per barbecue.