Hva er en grillmottak?
En grillmat wok er et kjøkkenverktøy som fungerer bra for å grille alle slags matvarer på en grill. Matlaging på grillen gjøres enklere med denne metallpannen, som holder maten litt forhøyet fra selve metallgrillen, og hjelper ofte matbiter med å koke jevnere. Grillen Wok består vanligvis av en metallpanne med mange små hull, slik at den ser ut som et dørslag med to metallhåndtak.
I hovedsak er grillmakten en spesialisert versjon av den tradisjonelle wok som brukes til stiring av pommes frites og noen asiatiske retter. Den tradisjonelle wok er en skålformet panne med et håndtak. Den konvensjonelle WOK har ikke hull i seg, som er den viktigste måten grillen er annerledes.
Mange kokker vil bruke grillen wok for å røre grønnsaker over en grill. Disse woks kan brukes med kullgriller eller gassfyrte griller. Kokker kan også kombinere kjøtt og grønnsaker i grillvakten. Disse pannene gir vanligvis ikke matlagingMed grillhetten lukket, noe som betyr at det kan kreve mer tid til å koke maten gjennom.
Mange grillveksler er laget av metalllegeringer eller belagt med nonstick -materialer. Dette hjelper til med å forhindre at maten holder seg til WOK -overflaten. Noen kokker kan også bruke oljer som nonstick -agenter. Håndtakene på grillmat wok lar kokken flytte den til og fra grillen trygt, selv om kokker i de fleste tilfeller trenger å bruke hansker eller votter for å unngå å bli brent hvis WOK -overflaten har varmet opp betydelig.
En ekstra fordel med grillstil -wok er at når forskjellige matvarer er blandet sammen, kan saftene fra kjøtt eller annen fetere mat gjennomsyre blandingen. Grilling har en tendens til å frigjøre mye juice eller fett når maten blir utsatt for høy varme. Resultatet med en grillmottak er at røre pommes frites kan absorbere noe av den resulterende juicen, mens noe av den drenerer ned i grillen.
langs wMed hansker eller votter for å håndtere wok, kan kokker kanskje sette sammen forskjellige andre tilbehør til disse kokepannene. Den ene er en varmebestandig slikkepott for øsing av mat ut av wok, eller for å bevege dem rundt for å forhindre stikk. Andre tilbehør inkluderer forklær samt kryddergni og andre smaksingredienser til BBQ -mat.