Qu'est-ce qu'un barbecue Wok?
Un wok de barbecue est un outil de cuisine qui fonctionne bien pour faire griller toutes sortes d'aliments sur un gril de barbecue. La cuisson sur le gril est facilitée avec cette casserole en métal, qui maintient les aliments un peu surélevés du gril en métal réel, et aide souvent des morceaux de nourriture à cuisiner plus uniformément. Le Barbecue Wok se compose généralement d'une casserole en métal avec de nombreux petits trous, de sorte qu'il ressemble un peu à une passoire avec deux poignées métalliques.
Essentiellement, le wok de barbecue est une version spécialisée du wok traditionnel qui est utilisé pour les sautés et certains plats asiatiques. Le wok traditionnel est une casserole en forme de bol avec une poignée. Le wok conventionnel n'a pas de trous, ce qui est la principale façon dont le wok de barbecue est différent.
De nombreux cuisiniers utiliseront le wok de barbecue pour faire sauter les légumes sur un gril de barbecue. Ces woks peuvent être utilisés avec des grilles de charbon de bois ou des grils à gaz. Les cuisiniers peuvent également combiner la viande et les légumes dans le wok de barbecue. Ces casseroles ne prévoient généralement pas la cuisineAvec la hotte fermée, ce qui signifie qu'il peut nécessiter plus de temps pour cuisiner les aliments.
De nombreux woks de barbecue sont en alliages métalliques ou enduits de matériaux antiadhésifs. Cela aide à empêcher les aliments de coller à la surface du wok. Certains cuisiniers peuvent également utiliser des huiles comme agents antiadhésifs. Les poignées du wok de barbecue permettent au cuisinier de le déplacer vers et depuis le gril en toute sécurité, bien que dans la plupart des cas, les cuisiniers doivent porter des gants ou des mitaines pour éviter d'être brûlés si la surface du wok s'est considérablement chauffé.
Un avantage supplémentaire du wok de style barbecue est que lorsque différents aliments sont mélangés, les jus de viandes ou d'autres aliments plus gras peuvent imprégner le mélange. Les grillades ont tendance à libérer beaucoup de jus ou de graisse lorsque les aliments sont exposés à une chaleur élevée. Le résultat avec un wok de barbecue est que les sautés peuvent absorber une partie du jus résultant, tandis qu'une partie se draine dans le gril.
le long de WLes gants ou les mitaines pour manipuler le wok, les cuisiniers peuvent vouloir assembler divers autres accessoires pour ces casseroles. L'une est une spatule résistante à la chaleur pour la récupération des aliments hors du wok, ou pour les déplacer pour empêcher le collage. Les autres accessoires incluent des tabliers ainsi que des frottements d'épices et d'autres ingrédients de saveur pour les aliments BBQ.