¿Qué es un tomate de bandeo de carne?
El tomate de estampado de carne es uno de los cultivares de tomate más grandes, con algunas variedades que pesan más de 2 libras (0.9 kilogramos) por tomate. Este tomate carnoso se cultiva en un arco iris de colores, desde rojo vibrante hasta amarillo pálido a color negro púrpura. En lugar de mantener una forma perfectamente esférica a medida que se desarrolla, adquiere una forma decidida del riñón, extendiéndose a los lados.
Hay muchas cavidades de semillas compactas dispersas en todo el tomate de buzo de carne, y el núcleo es prácticamente inexistente. Debido a esta estructura interna, se mantiene bien cuando se corta, por lo que es particularmente adecuado para cortar y comer crudo. Muchos consideran que es el tomate de sándwich ideal.
Como una variedad indeterminada, la vid seguirá creciendo y produciendo fruta durante toda la temporada de verano. Es uno de los tomates más lentos, con los cultivares más grandes que toman hasta 90 días para producir frutas maduras. Por lo general, la vid continuará produciendo unnd coloque fruto hasta la primera helada.
El tomate de estampado de carne puede, si es necesario, ser recogido de la vid mientras aún está verde y luego madura en el mostrador, pero para obtener el máximo sabor y textura, se debe permitir que maduren por completo en la vid. Un tomate perfectamente maduro será rico de color (el tono variará según el cultivar) y dará una presión suave. Bajo ninguna circunstancia se debe refrigerar una fresca: la temperatura perfecta para un tomate es la temperatura ambiente, entre 55 ° y 70 ° F (13 ° y 21 ° C).
La gran carne es una de las variedades más populares, y es prolífico, sabrosa y consistente. El Brandywine se originó en la comunidad amish estadounidense y ha existido durante más de un siglo. Sin embargo, no funciona bien en áreas de alta humedad y es algo suave, pero el sabor es excepcional. Esta variedad también viene en unaVersión de Elellow. El cherokee púrpura, el krim negro y el oso marinero negro golpean fruta negra púrpura. La Basinga y Hazel Mae son bisujos de carne amarilla que son bajos en ácido y ligeramente con sabor. Algunas variedades, como Box Car Willie y Goliat, son resistentes a la enfermedad. Otros, como el levantador de hipotecas, están adaptados a áreas que no reciben una gran lluvia.
Los tomates de buque de res de mejor calidad generalmente no están disponibles en los principales supermercados. En su lugar, los compradores deben buscarlos en los mercados de agricultores o cultivarlos en el jardín o en los contenedores de patio. Al seleccionar uno para la compra, los consumidores deben elegir uno que sea firme, intacta y que tenga una piel ininterrumpida. Sin embargo, un tomate inferior es perfectamente aceptable, y se puede dejar en el mostrador a temperatura ambiente para madurar.
Los tomates de asta de carne son buenos para usar en sándwiches y hamburguesas, en ensaladas, cortadas en salsa, asado o asado o relleno. Quizás la forma más clásica de probar la fruta es simplementeSirva rebanadas jugosas entre dos piezas de pan cubiertos con mayonesa. Los comensales pueden rociarlos con sal y pimienta y disfrutar. Los cocineros también pueden organizar rebanadas alternativas de tomate y mozzarella fresca en una fuente de servicio fría, rociarlas con aceite de oliva extra virgen, cubrir el plato con unas pocas hojas de albahaca frescas ralladas y espolvoree con pimienta negra recién molida y sal marina al sabor.