¿Qué es un bollo belga?
Un bollo belga es un pan dulce que se come popularmente como postres. A pesar de su nombre, es dudoso si este bollo de masa de levadura tiene mucho que ver con Bélgica. Sin embargo, puede haber sido inspirado por el pastel belga en forma de dedo y menos cubierto de hielo. Sin embargo, a diferencia de la pastelería Couque Suisse , el moño belga suele ser redondo o cuadrado con bordes redondeados; Se parece a un bollo de Chelsea. A menudo se llena de sultanas y otras frutas y se llena liberalmente con cuajada de limón o glaseado de crema y una cereza.
Los bollos belgas se venden en muchas panaderías, pero también se pueden hacer en casa con bastante facilidad. Los ingredientes principales que se requieren para hacerlo son mantequilla, leche, levadura, azúcar, harina, huevos y sultanas; También se pueden usar grosellas y pasas. El primer paso para hacer un moño belga es calentar la leche y derretir un poco de mantequilla. La levadura y el azúcar se disuelven en agua y luego se agregan a la leche y la mantequilla. Un poco de huevo batidoS se agregan a la mezcla.
La harina está bien asumida en un tazón profundo grande, y la mezcla anterior se agrega gradualmente, revolviéndola correctamente. La masa que se forma es de rodada a mano para darle una textura suave y bien combinada. El tazón se cubre con un paño húmedo y la masa se deja sentarse durante un par de horas. En este tiempo, la levadura hará su trabajo y hará que la masa aumente al menos para duplicar su tamaño original.
Después de que la masa ha aumentado, se retira del tazón y se coloca en una superficie plana bien flotada para sufrir más amasado. Cuando es agradable y suave, las piezas pequeñas se separan y se forman como se requiere en rondas o cuadrados. Luego se tachan con sultanas y otras frutas, se cepillan con mantequilla derretida y se esparcen con azúcar en polvo. Las piezas se quedan nuevamente para sentarse y levantarse durante aproximadamente media hora. Luego se hornean en una Htemperatura de inyección.
Los bollos generalmente tardan unos 20 minutos en hornear. Después de que terminen, se retiran del horno y se dejan de lado para que se enfríen. El tiempo de enfriamiento se puede usar para preparar la cuajada de limón o el aderezo de glaseado azucarado. Esto se pone o se vierte sobre el bollo belga enfriado, y el conjunto se remonta con una cereza.