Co to jest belgijska bułka?
Belgijska bułka to słodki chleb, który jest popularnie spożywany jako desery. Pomimo swojej nazwy wątpliwe jest, czy ta bułka z ciasta drożdży ma wiele wspólnego z Belgią. Być może inspirowało go jednak w kształcie palca i mniej pokryte lukrem belgijskie ciasto belgijskie Couque Suisse . Jednak w przeciwieństwie do ciasta Couque Suisse , belgijska bułka jest zwykle okrągła lub kwadratowa z zaokrąglonymi krawędziami; Wygląda podobnie do bułki Chelsea. Często jest wypełniony sułtanami i innymi owocami i swobodnie zwieńczona cytrynową twarogiem lub kremowym lukrem i wiśnią.
Belgijskie bułki są sprzedawane w wielu sklepach piekarniczych, ale można je również łatwo wykonać w domu. Głównymi składnikami, które są wymagane do zrobienia go, są masło, mleko, drożdż, cukier, mąka, jajka i sułtany; Kurry i rodzynki mogą być również stosowane. Pierwszym krokiem w tworzeniu belgijskiej bułki jest podgrzanie mleka i stopienie w nim masła. Drożdże i cukier rozpuszczają się w wodzie, a następnie dodają do mleka i masła. Jakieś ubite jajkos są następnie dodawane do miksu.
Mąka jest dobrze przeniesiona do dużej, głębokiej miski, a powyższa mieszanka jest stopniowo dodawana do niej, prawidłowo mieszając. Utworzone ciasto jest ręcznie podleczone, aby nadać mu gładką, dobrze pokonaną konsystencję. Miska jest następnie pokryta wilgotną szmatką, a ciasto pozostaje do siedzenia przez kilka godzin. W tym czasie drożdże wykonają swoją pracę i spowodują, że ciasto wzrośnie przynajmniej podwoić się od pierwotnego rozmiaru.
Po podniesieniu ciasta jest ono usuwane z miski i umieszczane na dobrze płaskiej, płaskiej powierzchni, aby przejść więcej ugniatania. Gdy jest ładny i miękki, małe kawałki są od niego odłączane i kształtują się zgodnie z wymaganiami w rundach lub kwadratach. Są one następnie wysadzane sułtanami i innymi owocami, szczotkowane stopionym masłem i posypane cukrem pudrem. Kawałki znów pozostają, aby usiąść i unosić się przez około pół godziny. Następnie są pieczeni na htemperatura IGH.
Pieczenie na ogół potrwa około 20 minut. Po ich zakończeniu są usuwane z piekarnika i odkładają się na ochłodzenie. Czas chłodzenia można wykorzystać do przygotowania twarogu cytrynowego lub sosu lukru. Jest to łyżka lub wylewa się na chłodną belgijską bułkę, a następnie całość jest zwieńczona wiśnią.