Cos'è un panino belga?
Un panino belga è un pane dolce che viene popolarmente mangiato come dessert. Nonostante il suo nome, è dubbio che questo panino con pasta di lievito abbia molto a che fare con il Belgio. Potrebbe essere stato ispirato dalla pasticceria belga a forma di dito e meno rivestita di glassa Couque Suisse . A differenza della pasticceria Couche Suisse , il panino belga è di solito rotondo o quadrato con bordi arrotondati; Sembra simile a un panino del Chelsea. È spesso pieno di Sultanas e altri frutti e conditi liberamente con cagliata di limone o glassa di crema e una ciliegia.
I panini belgi vengono venduti in molti negozi di panetteria, ma possono anche essere realizzati a casa abbastanza facilmente. Gli ingredienti principali necessari per realizzarlo sono burro, latte, lievito, zucchero, farina, uova e sultanas; Possono anche essere utilizzati ribes e uvetta. Il primo passo per fare un panino belga è quello di riscaldare il latte e sciogliere un po 'di burro. Il lievito e lo zucchero vengono sciolti in acqua e quindi aggiunti al latte e al burro. Un po 'di uovo sbattutos vengono quindi aggiunti al mix.
La farina è ben seduta in una ciotola grande e profonda e la miscela sopra viene aggiunta gradualmente, mescolandola correttamente. L'impasto che si forma è ingannato a mano per dargli una trama liscia e ben combinata. La ciotola viene quindi coperta da un panno umido e l'impasto viene lasciato sedersi per un paio d'ore. In questo momento, il lievito farà il suo lavoro e farà salire l'impasto almeno il doppio della sua dimensione originale.
Dopo che l'impasto è aumentato, viene rimosso dalla ciotola e posizionato su una superficie piana ben fluida per subire un po 'più di impasto. Quando è bello e morbido, piccoli pezzi vengono staccati da esso e sono modellati come richiesto in round o quadrati. Questi sono quindi tempestati di sultanas e altri frutti, spazzolati con burro fuso e cosparso di zucchero a velo. I pezzi vengono di nuovo lasciati sedersi e sollevarsi per circa mezz'ora. Vengono quindi cotti a Htemperatura alta.
I panini impiegheranno generalmente circa 20 minuti per cuocere. Dopo aver finito, vengono rimossi dal forno e mettono da parte per raffreddare. Il tempo di raffreddamento può essere utilizzato per preparare la cagliata di limone o la medaglia zuccherata. Questo è cucchiaio o versato sul panino belga raffreddato, e il tutto viene quindi completato con una ciliegia.