벨기에 롤빵은 무엇입니까?

벨기에 롤빵은 디저트로 널리 사용되는 달콤한 빵입니다. 그 이름에도 불구하고,이 효모 반죽 롤빵이 벨기에와 매우 관련이 있는지 의심 스럽다. 그러나 손가락 모양의 벨기에 페이스트리 couissse 에서 영감을 받았을 수도 있습니다. couque suisse 페이스트리와 달리 벨기에 롤빵은 일반적으로 둥근 가장자리가있는 둥근 또는 정사각형입니다. 첼시 롤빵과 비슷해 보입니다. 그것은 종종 술탄과 다른 과일로 가득 차 있으며 레몬 커드 또는 크림 착빙과 체리를 자유롭게 얹었습니다.

벨기에 빵은 많은 베이커리 상점에서 판매되지만 집에서 아주 쉽게 만들 수 있습니다. 그것을 만들기 위해 필요한 주요 성분은 버터, 우유, 효모, 설탕, 밀가루, 계란 및 술탄입니다. 건포도와 건포도도 사용될 수 있습니다. 벨기에 롤빵을 만드는 첫 번째 단계는 우유를 가열하고 버터를 녹이는 것입니다. 효모와 설탕을 물에 용해시킨 다음 우유와 버터에 첨가합니다. 구타 계란그런 다음 s는 믹스에 추가됩니다.

밀가루는 크고 깊은 그릇에 잘 정리되어 있으며 위의 혼합물은 점차적으로 첨가되어 제대로 저어줍니다. 형성된 반죽은 손으로 잡힌 상태로 부드럽고 잘 혼합 된 질감을 제공합니다. 그런 다음 그릇에 축축한 천으로 덮여 있고 반죽은 몇 시간 동안 앉아 있습니다. 이 시점에서 효모는 작업을 수행하고 반죽이 원래 크기의 최소 두 배로 올라갑니다.

반죽이 상승 한 후에는 그릇에서 제거되어 잘 튀어 나온 평평한 표면에 놓여 더 많은 반죽을 겪습니다. 멋지고 부드럽고 작은 조각이 분리되어 라운드 나 사각형으로 필요한 것으로 형성됩니다. 이들은 술탄나와 다른 과일로 장식하고 녹은 버터로 닦고 가루 설탕을 뿌립니다. 조각들은 다시 앉아서 약 30 분 동안 상승합니다. 그런 다음 h에서 구워 져 있습니다이중 온도.

빵은 일반적으로 굽는 데 약 20 분이 걸립니다. 그들이 끝나면, 그들은 오븐에서 제거되어 식히기 위해 따로 보관합니다. 냉각 시간은 레몬 커드 또는 설탕 착빙 드레싱을 준비하는 데 사용될 수 있습니다. 이것은 냉각 된 벨기에 롤빵 위에 숟가락으로 쏟아져 나오고 전체가 체리로 얹어집니다.