양파 잼이란 무엇입니까?

양파 잼은 요리 된 양파를 주요 성분으로 특징 짓는 조미료입니다. 빵, 고기 및 치즈를 포함한 다양한 요리와 함께 제공 될 수 있습니다. 그것을 만들기 위해, 양파는 액체와 향신료와 짝을 이루어 과일 잼이나 보존과 비슷한 풍미 또는 달콤한 스프레드를 준비합니다. 양파의 천연 설탕은이 야채 기반 잼에 과일 주스, 와인 또는 첨가 설탕으로 향상 될 수있는 단맛 층을주는 데 도움이됩니다.

과정은 과일로 잼을 만드는 것과 유사합니다. 양파로 잼을 만들기 위해 레시피에 사용하고자하는 양파를 선택하고 허브, 향신료, 물 또는 식초를 혼합하여 요리합니다. 그런 다음 양파는 필요할 때까지 저장을 위해 항아리 나 다른 용기에 넣습니다.

양파 잼 레시피는 종종 빨간색, 노란색 또는 흰색 양파를 사용합니다. 달콤한 잼의 경우, 매우 달콤한 품종으로 알려진 조지아의 Vidalia 양파를 선택할 수 있습니다. 이 유형이 쉽게 구할 수없는 경우, 흰색 또는 노란 양파에 설탕을 추가하면 허용됩니다.하나는 자연스럽게 달콤한 양파의 맛을 복제합니다. 특수 품종 인 Tiny Pearl Onion은 흰색 또는 노란 양파를 요구하는 대부분의 요리법에서 작동합니다. 붉은 양파와 같은 특정 양파 품종은 풍미있는 양파 잼 또는 양파를 맛보기위한 좋은 선택입니다.

잼을 만드는 데 사용하기 위해 양파를 준비하려면 양파의 바깥 쪽 껍질을 제거하고 전구 끝을 다듬어야합니다. 다음 단계는 레시피의 지시에 따라 양파를 슬라이싱하거나 다이밍하는 것입니다. 양파를 요리하는 가장 일반적인 방법은 양질의 식물성 기름으로 코팅 된 프라이팬 또는 프라이팬에 양파 조각을 넣어야합니다.

양파 잼을 만들려면 중간 열에서 천천히 요리하여 양파에 천연 설탕을 캐러멜 화하거나 추출해야합니다. 양파를 요리하는 동안 설탕이 타지 않도록 자주 저어 주어야합니다. 양파 잼에 대한 일반적인 레시피에는 공동이 필요합니다양파를 부드럽게하고 캐러멜 화하기 위해 30 분 이상의 괜찮은 시간. 많은 양의 양파 잼을 만들 때, 요리를 보장하기 위해 몇 가지 작은 배치로 생 양파를 요리해야 할 수도 있습니다.

양파 잼 레시피에는 고추, 마늘, 로즈마리 또는 백리향과 같은 설탕, 소금, 식초 및 향신료가 필요할 수 있습니다. 와인, 셰리 또는 베리 주스는 잼의 단맛을 향상시키는 레시피 추가입니다. 과일 기반 잼과 달리이 제품은 종종 잼을 설정하는 데 사용되는 젤링 에이전트 인 펙틴이 필요하지 않습니다.