Hva er løksyltetøy?

løk syltetøy er et krydder som har kokte løk som hovedingrediens. Det kan serveres med et bredt utvalg av retter, inkludert brød, kjøtt og oster. For å lage det, er løk sammenkoblet med væsker og krydder for å tilberede en velsmakende eller søt spredning som ligner på fruktstopp eller konserver. Det naturlige sukkeret i løk hjelper til med å gi denne grønnsaksbaserte syltetøyet et lag med sødme som kan forbedres med fruktjuice, vin eller tilsatt sukker.

Prosessen ligner på å lage syltetøy med frukt. For å lage syltetøy med løk, velger man løkene han vil bruke til oppskriften og koker dem med en blanding av urter, krydder og vann eller eddik. Løkene blir deretter lagt i en krukke eller annen beholder for lagring til det er nødvendig.

løkstoppoppskrifter bruker ofte rød, gul eller hvit løk. For søte syltetøy kan man velge Georgias Vidalia -løk, som er kjent som en usedvanlig søt variasjon. Når denne typen ikke er lett tilgjengelig, vil tilsetning av sukker til hvite eller gule løk tillateen for å gjenskape smaken av en naturlig søt løk. Den bittesmå perlen løk, en spesialitetssort, fungerer i de fleste oppskrifter som krever hvit eller gul løk. Visse løkvarianter, for eksempel rødløk, er gode valg for salte løk syltetøy eller løk liker oppskrifter.

For å tilberede en løk for bruk ved å lage syltetøy, er det nødvendig å fjerne løkens ytre skrell og for å trimme endene av pæren. Neste trinn er å skive eller terning løken, avhengig av oppskriftens anvisninger. Den vanligste metoden for å tilberede løken krever å plassere skiver eller løkbiter i en stekepanne eller stekepanne belagt med vegetabilsk olje av god kvalitet.

Å lage løksyltetøy krever at man karamelliserer eller trekker ut det naturlige sukkeret i en løk ved å koke det sakte over middels varme. Mens man koker løkene, må man ofte røre dem for å forhindre at sukkeret brenner. Vanlige oppskrifter for løksyltetøy krever en COOking tid på 30 minutter eller mer for å myke og karamellisere løken. Når man lager store mengder løksyltetøy, kan det hende man trenger å koke rå løk i flere små partier for å sikre jevn matlaging.

løk syltetøy oppskrifter kan kreve sukker, salt, eddik og krydder som chilier, hvitløk, rosmarin eller timian. Vin, sherry eller bærjuicer er oppskriftstilskudd som forbedrer sødmen på syltetøyet. I motsetning til fruktbaserte syltetøy, krever ikke dette produktet pektin, et jellingsmiddel som ofte brukes til å sette syltetøy.